茶书网：《中国茶膳》（中国茶文化丛书）
￥ 18 ￥ 18 九五品
库存2件
北京西城
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者于观亭 解荣海 陆尧 编著
出版社中国农业出版社
ISBN9787109080904
出版时间2003-03
装帧平装
定价18元
上书时间2011-09-30
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 20小时
- 好评率 暂无
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
-
编号：GDZPS0106
书名：《中国茶膳》（中国茶文化丛书）
版别：中国农业出版社
书号：ISBN 9787109080904
作者：于观亭 解荣海 陆尧 编著
定价：18.00
出版日期：200303
内容简介
中国茶文化有4000多年的历史，内容广泛，它包括自然科学、人文科学，既有物质的，又有精神的。茶文化是的物质文明和精神文明的结合。本书介绍从茶文化起源与发展、饮茶与健康、名山出好茶、名泉名水泡好茶、名民族的饮茶习俗等，既有科学性，又有趣味性。
目录
《中国茶文化丛书》序一
《中国茶文化丛书》序二
第一章 茶膳概论
第一节 茶膳起源
第二节 茶叶的膳食分类
第三节 茶膳的理论基础
第四节 茶膳的内涵及分类
第二章 茶膳发展的几个阶段
第一节 茶叶以药而食
第二节 茶叶以粥菜而食
第三节 茶叶以饮料普遍食用
第三章 茶膳的保健作用
第一节 茶叶的主要成分
第二节 茶叶的营养物质
第四章 茶膳制作
第一节 菜肴制作
第二节 主食制作
第三节 汤品及茶粥制作
第四节 冷盘小点制作
第五节 酒水
参考文献
于观亮,1940年生。曾任商业部茶畜局工程师、中国农副土特产品开发公司副总经理、商业部技术进步奖评委会副产品组组长,全国茶叶加工、检验高级职称评委会委员,中华全国供销总社中国农副土特产品开发公司副总经理、党委副书记,总社高级职称评委会委员,现任中国国际茶文化研究会副会长。中国茶叶华侨基金会、国际茶业科学文化研究会常务理事,中国茶叶学会理事,中华全国供销总社杭州茶叶研究所名誉所长,北京茶人之家、北京市茶业协会及多家茶业企业顾问等职。先后就茶叶加工、茶叶科研、茶叶贸易,行业管理等方面的问题发表了百余篇论文,受到了广泛的好评,还先后出版了《茶叶加工技术手册》《中华茶人手册》,并与人合著《中国烟洒茶购销指南》等大型图书。
陆尧，中国社会科学院茶产业发展研究中心主任、经济管理杂志社社长助理、副编审，中国管理科学研究院特约研究员，中华茶人联谊会常务理事、吴觉农茶学思想研究会理事，宁波东亚茶文化研究中心特约研究员，“新中国六十周年茶事功勋”荣誉称号获得者。江苏方圆紫砂集团茶文化顾问，深圳东部华侨城茶文化顾问，陕西西乡中等茶业专业学校等6所茶艺学校名誉校长、顾问，中华诗词学会会员。
大量批发或经销商面议
茶书网中国区北京工作站：感德真品茶业机构
地址：北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号
客服：010-63433810
详见：茶书网（www.culturetea.com)说明
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价