茶书网：《品茶馆*中华茶膳》
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北京西城
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作者刘秋萍著 蒋一谈总策划
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787501954735
出版时间2006-07
装帧平装
定价28元
上书时间2011-08-08
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商品详情
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编号：GDZPS0092
书名：《品茶馆*中华茶膳》
版别：中国轻工业出版社
书号：ISBN 9787501954735
作者：刘秋萍著 蒋一谈总策划
定价：28.00
出版日期：200607
内容简介
在博大精深的茶文化中,“中华茶膳”是其中极为重要的一脉。在茶史研究上,神农尝百草是流传很广、影响很深的一个古代传说——“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”神农用茶来解食物中毒,在《史记·三皇本记》、《淮南子·修务训》、《本草衍义》等书中均有记载,我们可以体会到在那个生产力低下的时代,作为药用、食用的茶,具有多么重要的作用!以茶入膳,既保持了茶叶的营养,也促进了茶叶的疗效。如今,现代科学已经日益证明了茶的保健作用,茶宴、茶膳的推出,不但是茶界、饮食界对时下人民对于健康饮食关注的积极回应,更是对于我们中华民族五千年的茶文化的积极弘扬!
目录
第一章 千年茶史理茶膳
第二章 茶叶片片蕴片机
第三章 分门别类析茶膳
第四章 中华茶膳大荟萃
家家宴
农家八盖碗
茶翁烹茶
打牌下棋
捕鱼捞虾
竹篓虾
担水劈柴
看书写字
观音鸡
樟茶鸭
麒麟鱼
明月山庄
经典红楼宴
太极老君眉
宁荣茄鲞
宝玉蟹
胭脂鹅脯
宝钗借扇
凤衣酸菜汤
雪底芹芽
怡红祝寿
黛玉观兰
姥姥鸽蛋
火腿津白
海派佛门宴
五福八拼
吃茶去
南海玉莲
香泥藏珠
素酿玉盒
龙井传说
茶翁烹茶
丝丝入扣
乌龙卧雪
普降祥云
富贵有余
飞流直下
西湖十景
柳浪闻莺
雪峰夕照
南屏晚钟
苏堤春晓
三潭印月
曲院风荷
继桥残雪
花港观鱼
双峰插云
平湖秋月
经典古诗宴
惊鸿一瞥长城长
两个黄鹂鸣翠柳
一行白鹭上青天
窗含西岭千秋雪
门泊东吴万里船
飞流直下三千尺
疑是银河落九天
姑苏城外寒山寺
夜半钟声到客船
长江绕廊知鱼美
好竹连山觉笋香
春色盎然吞吐丝
附:入膳名茶介绍
后记
刘秋萍，中国茶道专业委员会常务理事，上海茶叶学会常务理事副秘书长上海茶馆专业委员会主任上海虹口区茶文化学会会长中国高级评茶师中国国家级裁判（茶艺）中国茶宴第一人中国国际品牌协会授予——“2013年度《陆羽奖》国际十大杰出贡献茶人”国务院参事室“华鼎国学研究基金会”首届国茶专家委员会委员长期从事茶文化的教育培训工作，在1993年创办了中国第一家茶宴馆，2000年与上海教育电视台合作拍摄《中国茶道》，担任总策划。带着摄制组走遍全国17个大省。日本NHK，朝日电视台，香港亚洲电视台，中央电视台等等全国数十家电视台都有专访报道。为推动中国的茶文化事业做出了应有贡献。
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