茶书网：《茶艺师技能培训教材》
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作者朱文琼 李双 艾佩佩主编
出版社云南科技出版社
ISBN9787558732911
出版时间2020-12
装帧平装
定价58元
货号GDZPS11585
上书时间2024-05-11
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商品详情
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编号：GDZPS11585
书名：《茶艺师技能培训教材》
版别：云南科技出版社
作者：朱文琼 李双 艾佩佩主编
书号：ISBN 9787558732911
定价：58.00
出版日期：202012
内容简介
本书在编写时，采取了目前适宜中职学生技能学习的方式，以“工作过程系统化课程”为导向，以工作手册式的方法编写此书，以茶艺师初级、中级、高级考试作分类，以不同茶类操作的先后为序，以每种茶类茶艺表演为实景，针对茶艺师的典型工作场景、主要茶艺等内容来分析，包括茶艺概述、茶艺礼仪、茶叶推介、绿茶茶艺、红茶茶艺、乌龙茶茶艺、黑茶茶艺、白茶茶艺、黄茶茶艺、花茶茶艺、主题茶艺等。在每个章节的末尾附上茶艺表演的评分细则，能更好地帮助学习者理解茶艺表演的内涵。
目录
任务一 认识茶艺1
一、学习任务1
二、操作要点2
三、实训活动13
四、任务评价14
任务二茶艺师礼仪15
一、学习任务15
二、操作要点16
三、实训活动22
四、任务评价23
任务三茶事服务礼仪25
一、学习任务25
二、操作要点26
三、实训活动32
四、任务评价33
任务四 茶叶推介35
一、学习任务35
二、认识茶叶36
三、茶叶、茶具销售技巧69
四、实训活动69
五、任务评价70
任务五 绿茶茶艺71
一、学习任务71
二、操作要点72
三、实训活动80
四、任务评价81
任务六红茶茶艺83
一、学习任务83
二、操作要点84
三、实训活动91
四、任务评价92
…………
朱文琼，重庆市璧山区职业教育中心旅游专业部第一任专业部长，璧山首届十大名师、市级骨干教师、茶艺高级技师。
李双，重庆市璧山区职业教育中心旅游专业部第二任专业部长，现学校教务处主任、2016年被评为重庆市首届职教感动人物、市级骨干教师、高级茶艺师。
艾佩佩，重庆市璧山区职业教育中心旅游专业部现专业部长，区级骨干教师，多次在市级大赛和教学大赛中获奖。
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