茶书网：《西湖龙井茶》（中国名优茶系列）
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作者姚国坤编著 程启坤主编 姚国坤 王存礼副主编
出版社上海文化出版社
ISBN9787807401353
出版时间2008-04
版次1
装帧平装
开本16开
纸张铜版纸
页数121页
定价48元
货号GDZPS0854
上书时间2023-11-19
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商品详情
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编号：GDZPS0854
书名：《西湖龙井茶》（中国名优茶系列）
版别：上海文化出版社
作者：姚国坤编著 程启坤主编 姚国坤 王存礼副主编
书号：ISBN 9787807401353
定价：48.00
出版日期：200804
内容简介
龙井茶是我国的第一名茶，产于浙江西湖附近山中，以龙井村狮峰所产最佳，素有“色翠、香郁、味甘、形美”四绝之称。 本书编著者用通俗的语言介绍了龙井茶的发展历史、制作技法和品质特点，以飨读者。
目录
历史与发展
龙井茶的起源
龙井茶的发展
产区分布与地理环境
龙井茶的产地
龙井茶的字号
龙井茶的地理环境
良种栽培与加工炒制
龙井茶树良种
龙井茶树栽培
龙井茶树采摘
龙井茶炒制
品质特征与分级标准
历代名人夸龙井
龙井茶的品质特征
龙井茶的分级标准
贮藏与保管
冲泡与品饮
茶文化景观
名山
名寺
名泉
名村
名人
茶与文学艺术
龙井茶与诗词
龙井茶与歌谣
龙井茶歌舞
龙井茶民谣
龙井茶与传说
龙井茶与楹联
龙井茶与谚语
龙井茶民谚
龙井花农谚
茶风茶俗
姚国坤，浙江余姚人。中国农业科学院茶叶研究所研究员，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任，东亚茶文化研究中心研究员。“中国茶行业终身成就奖”“国际茶文化杰出贡献茶人”“中华杰出茶人终身成就奖”获得者；1992年起享受国务院政府特殊津贴专家。曾赴马里共和国担任农业发展部茶叶技术顾问；赴巴基斯坦考察和组建国家茶叶实验中心；多次赴美国、日本、韩国、巴基斯坦、马来西亚、新加坡等十几个国家和地区进行学术交流和茶文化讲授。2003年，参与组建全国个应用茶文化专业（树人大学内）并任系主任；2005年，筹建全国所茶文化学院（浙江农林大学内）并任副院长。1991年出版全国本以茶文化冠名的专著《中国茶文化》，2004年主编全国套茶文化专业试用教材，发表学术论文240余篇，出版茶及茶文化著作80余部。先后4次获和省、部级科技进步奖励，并取得6项科技成果。
程启坤，研究员，中国农业科学院茶叶研究所原所长、中国茶叶学会原理事长、世界茶联合会原会长、中国国际茶文化研究会副会长，中国农业部茶叶质量监督检验测试中心原主任。现任中国国际茶文化研究会名誉副会长兼学术委员会主任。发表论文240多篇，主编或参与主编的著作30余部，有《赏鉴名优茶》《中国绿茶》《茶的营养与保健》《陆羽〈茶经〉解读与点校》《茶叶入门100问》《喝茶悟养生》《古今名茶》以及《中华茶文化》多媒体光盘等。2001年开始从事茶文化的研究工作，参与组织大型国际茶文化研讨会多次，为中国茶文化的繁荣与发展做出突出贡献。
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