茶书网：《龙井茶栽培与加工》
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作者杨亚军 虞富莲 杨素娟等编著
出版社中国农业科技出版社
ISBN9787801196323
出版时间1999-05
装帧平装
开本19cm
页数54页
定价3.5元
货号GDZPS2184
上书时间2024-03-08
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编号：GDZPS2184
书名：《龙井茶栽培与加工》
版别：中国农业科技出版社
作者：杨亚军 虞富莲 杨素娟等编著
书号：ISBN 9787801196323
定价：3.50
出版日期：199905
内容简介
龙井茶是我国的传统名茶,以色绿、香郁、味醇、形美“四绝”著称于世。现今我国名优茶生产发展迅速,很多茶区在借鉴龙井茶加工工艺的基础上,创制出了一批新的扁形名茶,进一步促进了龙井43、龙井长叶的推广,近年来种植面积仍在不断增加。为了帮助广大茶农更好了解龙井43和龙井长叶这两个品种,用科学的方法进行栽培、加工,以发挥良种的最大优势,我们组织育种、栽培、加工方面的专家,编写了这本小册子,系统地介绍这两个品种的特征、特性和配套栽培、加工技术,全书通俗易懂,实用性强。
目录
一、适制龙井茶品种
（一）适制龙井茶品种特性
（二）主要龙井茶品种
二、龙井茶品种无性繁育技术
（一）养穗母本园的建立与管理
（二）扦插育苗
（三）茶苗出圃与运输
（四）茶苗检验与检疫
三、龙井茶品种特性与配套栽培技术
（一）龙井43的生育习性
（二）龙井43的配套栽培技术
（三）龙井长叶的特性与栽培技术
四、龙井茶品种早生快发栽培技术
（一）早生快发综合栽培技术
（二）塑料大棚茶园栽培技术
五、龙井茶炒制技术
（一）手工炒制
（二）机器炒制
（三）其他名茶炒制技术简介
六、龙井茶包装与贮藏技术
杨亚军,男,1961年9月18日生,江苏如皋人。1982年毕业于华南农学院茶学系,获学士学位。现任中国农业科学院茶叶研究所(浙江省茶叶研究院)所(院)长、党委副书记,农业部茶叶质量监督检验测试中心主任。自“七五”以来,先后独立或合作主持国家攻关专题、子专题2个、国家科技部重点课题、重点科技项目和基础性项目等3个、省部级重点专题等6个,参与组织完成首轮全国茶树品种区域试验,从37个品种中筛选出25个在生产上推广应用;目前正主持“十五”国家攻关课题、专题和国家基金、科技部成果转化项目、948项目、省基金共6项,并主持第二轮全国茶树品种区域试验。二十年来,先后取得多项科研成果。作为主要执行人,参与育成了龙井43、碧云、菊花春等3个国家良种;作为区试阶段的主持人,参与育成了龙井长叶、寒绿两个国家级良种和苔香紫、苹云、碧峰3个省级良种,这些良种大多已在全国主要茶区推广应用。主持完成的“茶树育种早期品质化学鉴定技术”获中国农科院科技进步二等奖;合作主持完成的“龙井长叶、碧云的育成与应用及龙井43的推广”获农业部科技进步三等奖;作为茶数据库的主要完成人参加完成的“国家农作物种质资源数据库系统”获农业部科技进步二等奖。多年来坚持科研为生产服务,重视良种推广应用。主持完成的“茶树新品种龙井43的推广与效应”项目,取得了很好的社会、经济效益,被专家誉为“科研成果转化为生产力和科技兴茶的成功范例”,“居国际先进水平”。已培养和正培养硕士生各1名,协助培养博士生1名;发表论文30余篇,其中两篇获浙江省自然科学优秀论文二等奖,合作出版著作6本。
虞富莲（男，1939年1月－），中国农业科学院茶叶研究所研究员，全国农作物品种审定委员会茶树专业委员，籍贯江苏省昆山市。虞富莲1961年浙江农业大学茶叶系本科毕业后，在中国农业科学院茶叶研究所从事研究工作。曾任该所育种研究室主任，现为研究员。虞富莲主要从事茶树种质资源研究，曾在滇、桂、川、黔、鄂等地考察和征集了大批茶的野生资源和近缘植物，发现了一些新种。主持建设国家种质茶树长期保存圃，保存了近3000份，数量和种类之多居世界之首，已筛选出一批优质资源供利用。发表论文30多篇。合编著有《中国农作物遗传资源》、《作物品质育种》、《中国茶经》、《中国古茶树》、《茶叶大典》、《茶树良种》等10余册。曾获国家科技进步二等奖1项，农业部科技进步二等奖2项，三等奖2项。先后被中国农业科学院评为院先进工作者、“七五”期间院先进工作者。
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