江南家宴小吃（第二版）
￥ 10 九品
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上海虹口
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作者胡济沧
出版社上海科学技术出版社
出版时间1989-03
版次2
印刷时间1989-03
印次1
装帧平装
字数272千字
货号5B26
上书时间2019-09-10
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商品详情
- 品相描述：九品
- 书籍保存的较好，只是收藏时间久了，纸张有点泛黄。扉页上印有藏书章。
- 商品描述
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目录
第一编 基本知识提要
一、操作技法简介
二、调料常识
三、预加工和半制品知识
第二编 烹调实例
一、毛羽类
二、鳞介类
三、豆制品类
四、瓜蔬类
五、点心饮料类
六、净素羹食
第三编 食疗与药膳
一、食疗备览
二、药膳实例
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