上海糕点制法（正版）
￥ 3 八五品
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上海虹口
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作者上海市糖业烟酒公司
出版社轻工业出版社
出版时间1978-05
版次1
印刷时间1978-05
印次5
装帧平装
页数137页
字数100千字
货号5B13
上书时间2019-08-17
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商品详情
- 品相描述：八五品
- 书籍由于收藏时间久了，纸张有点泛黄。扉页上印有藏书章。
- 商品描述
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目录
一、原料的选择 与处理
二、制作糕点的炉灶设备
三、制品的保管
四、制作方法
1. 饼类
2. 糕类
3. 酥类
4. 油炸品类
5. 其他制品
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