茶书网：《西湖茶文化》（西湖丛书）
￥ 40 ￥ 40 九品
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北京西城
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作者王建荣 张佳 朱阳编著 王国平总主编
出版社杭州出版社
ISBN9787807586937
出版时间2013-01
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数173页
字数211千字
定价40元
货号GDZPS4045
上书时间2024-05-14
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编号：GDZPS4045
书名：《西湖茶文化》（西湖丛书）
版别：杭州出版社
作者：王建荣 张佳 朱阳编著 王国平总主编
书号：ISBN 9787807586937
定价：40.00
出版日期：201301
内容简介
在中华茶文化发展的历史长河中，对茶价值的发现和利用，经历了药用、食用、饮用的漫长过程。自唐朝以后，茶和茶文化就在中华大地上茁壮发展起来，并在天堂杭州留下了浓墨重彩的篇章。王建荣、张佳、朱阳编著的《西湖茶文化》以时间为序，全面系统地阐述了唐以前、唐代、宋元、明代、清代、近现代、当代七个时期西湖茶的发展历程和各时代的特点成就，《西湖茶文化》讲茶史、道茶事，说茶人，梳理了西湖茶的千年文脉，特别探讨了“后申遗时代”的西湖茶保护问题。《杭州全书》全方位、多角度地展示杭州的前世今生，发挥其“存史、释义、资政、育人”作用；希望人们能从《杭州全书》中各取所需，追寻、印证、借鉴、取资，让杭州不仅拥有辉煌的过去、璀璨的今天，还将拥有更加美好的明天！
目录
前言
1 钱塘天竺禅茶韵，陆子茶经始留名——唐代的西湖茶
1.1 中华茶文化兴盛之始
唐代茶业发展
茶文化法相初具
茶圣陆羽与《茶经》
1.2 西湖茶之源——钱塘天竺茶
《茶经》中的杭州茶
灵隐、天竺二寺
韬光泉水灵隐茶
1.3 佛门寺僧与西湖茶
佛教盛行与茶的传播
茶僧皎然佛茶于心
2 白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春——宋元的西湖茶
2.1 茶文化的发展之势
龙凤团茶
斗茶之风
茶学研究的深入
茶文化兴盛朝野
元代茶文化的发展
2.2 宋都杭州与茶文化共兴盛
宋都杭州，盛吐繁华
山水秀丽，旅游胜地
引领茶文化之发展
2.3 西湖茶的贡茶时代
上天竺白云峰白云茶
下天竺香林洞香林茶
葛岭宝云山宝云茶
2.4 宋元人的西湖茶缘
虞集的龙井茶缘
辩才的禅茶之缘
苏轼的西湖茶缘
3 泉从石出情宜洌，茶自峰生味更圆——明代的西湖茶
3.1 叶茶与瀹茶
叶茶与散茶盛行
瀹茶的冲泡形式
茶具的变化发展
3.2 龙井始露尖尖角
龙井探源
诗文中的名茶龙井产地
明代龙井茶的发展
3.3 西湖茶走向民间
茶乡茶俗
饮茶俗事
茶馆文化
3.4 文人墨客品龙井
明代文士茶
明之文人颂龙井
杭人与茶学专著
高濂与杭州双绝
4 龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎——清代的西湖茶
4.1 清代茶与茶文化发展概况
清代茶业发展概况
清代茶叶贸易
茶具丰富多彩
饮茶深人民问
4.2 乾隆与龙井茶
乾隆四访西湖茶区
龙井始成名茶之首
4.3 杭州的茶馆
清代的杭州茶馆
西湖边的茶馆
4.4 清代龙井茶艺文
西湖竹枝词
西湖茶歌
清代其他龙井茶诗文
5 狮峰龙井产名茶，生产小队一百家——近现代的西湖茶
5.1 西湖龙井茶的产区
杭州近现代产茶由衰转盛
龙井产区各具特色
西湖茶区的生态环境
5.2 龙井茶的品种与制作工艺
龙井茶的品种繁育
龙井茶细致的采摘工序
龙井茶独特的炒制工艺
龙井茶的贮存方法
5.3 龙井之外的杭州茶
九曲红梅
杭州旗枪
桂花龙井
5.4 伟人、名士与西湖茶
毛主席亲采龙井茶
周总理偏爱梅家坞
朱老总挥毫为龙井
陈从周爱茶如友
姚雪垠视龙井为密友
领导人纷纷访茶博
“侠客”金庸至爱龙井
6 龙井茶香碧一瓯，狮峰梅坞绿长留——当代的西湖茶
6.1 西湖的茶村茶事
景中之村，茶香沁人
茶村茶事
茶村里的保护基地
6.2 四季到西湖来喝茶
春品新茗
夏品荷韵
秋品桂香
冬品梅韵
6.3 后申遗时代的西湖茶
西湖申遗，十年梦圆
西湖文化景观遗产中的茶文化因素
世界遗产地的龙井茶
6.4 茶人茶都
庄晚芳与中国茶德
茶为国饮，杭为茶都
参考文献
王建荣，中国茶叶博物馆原馆长 中国 茶文化研究会原副秘书长 十大杰出贡献茶人，2013 年度“陆羽奖”获奖人，业界专家。学茶三十载，师从刘祖生、童启庆、杨贤强等德高望重的 茶学家，继承了他们的丰厚学识、严谨态度，也继承了他们对茶的全心全意。数十载不遗余力地推广茶文化，陆续编著了40余册茶叶相关书籍，其中《茶道：从喝茶到懂茶》《陆羽茶经：经典本》等累计销售30万册，深受业界好评和读者认可。
王国平，1950年1月生于杭州，曾任嘉兴市委书记，1998年任浙江省省长助理，同年12月任浙江省委常委、秘书长。2000年任浙江省委常委、中共杭州市委书记，主政杭州长达10年时间，2010年卸任。退休后，曾担任浙江省人民政府咨询委员会副主任等职。
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