茶书网:《茶有真香:懂茶的开始》
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138
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九五品
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作者王恺著
出版社中信出版社
ISBN9787521748765
出版时间2022-12
装帧其他
定价138元
货号GDZPS10663
上书时间2022-12-14
商品详情
- 品相描述:九五品
- 商品描述
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编号:GDZPS10663
书名:《茶有真香:懂茶的开始》
版别:中信出版社
作者:王恺著
书号:ISBN 9787521748765
定价:138.00
出版日期:202212
内容简介
本书写给大家的茶界启蒙,从喝茶到懂茶。包含茶之历史、茶之风土、茶之制作、茶之器物、茶之冲泡、茶之礼仪。作者踏访茶的山水、人文与市井,记录中国传统制茶技艺。遍访名丛,广西六堡茶、黄山太平猴魁、祁门红茶、武夷岩茶、云南古树普洱......寻访非遗传人,记录中国茶珍贵的种植、采摘、制作与冲泡技艺。还原传统雅事精髓,为日常增添丰饶滋味。中国茶千年更迭,正值复兴,本书记录当代茶人的深耕细节、茶事审美的革新,展现古典雅事与现代生活结合的可能——从一杯茶开始,构建属于自己的生活美学。破除谬误传说,参照《茶经》体例,专业记录和研究。中国有茶道吗?普洱越陈越香?天价茶是怎么回事?茶和器如何搭配?为何不同人泡出的茶味道不同?十年走访,从茶山到茶席,用事实为茶圈祛魅。在喧嚣世界,用茶道关照内心。茶之一物,不仅局限于品和饮,从口腔至心灵,是一个更阔大、更有趣的世界。王恺寻访重要茶人、茶空间、茶叶研究者,回归茶之真香,呼唤那杯天然的、雅致的、清新的茶,追溯共同的文化血脉,为心灵觅一处安稳。
茶道、茶史、茶器,给初学者的启蒙;识茶、泡茶、品茶,感知生命细致刻度。美食作家、资深媒体人王恺,历经十余年,寻访各大茶产地、茶人、茶空间,拿到一手珍贵资料,写就《茶有真香》。他从不辨茶之好坏的生手,变成茶汤略一沾唇,就能判断出茶地风貌和制茶工艺的老茶客,结合自身经验和多年研究,引领大家推开茶之门:茶之历史——从唐至今,千年流转;茶之风土——茶山种植、茶叶制作;茶之品饮——识茶、鉴茶、泡茶、品茶; 茶道美学——茶器、茶席、茶会。这是一趟以茶为引,关照内心的认知之旅。既学习茶知识,也在感知茶事间体悟传统雅事精髓,为日常增添丰饶滋味,于喧嚣世界寻觅一处宁静之所。
目录
序 茶路上的陌生人
第一章 茶史
从《茶经》开始的茶之认知
茶器,千年流转
第二章 茶之味
茶香何来
源头活水
寻访六堡茶:黑茶之雅香
黄山访太平猴魁:兰香不绝于缕
寻找祁门香:传说中的国礼茶尚存否
二访武夷岩茶:一个时代有一个时代的名丛
岩茶何以复杂:山场、做工、品饮
初探云南茶山:古树普洱的丰厚滋味
再探云南茶山:山头茶的正确打开方式
普洱熟茶:等待被开发的价值
第三章 人与茶
叶荣枝:寻找茶之真味
何作如:老方法做老茶
何健:文人的追求
李曙韵:茶与器之延伸
第四章 茶器
中国宫廷紫砂:工艺之美
日本古茶具:博物馆里的茶道轨迹
日本茶器的流变:无尽禅意
韩国茶器:隐居者的世界
第五章 茶室与茶会
清香斋和二号院:山水意境
紫藤庐:无何有之乡
食养山房:静之徐清
台北茶室巡游:多元意趣
和敬清寂的京都茶室
第六章 茶道之旅
京都抹茶道:探询千家流派
京都煎茶道:中日循环往复的交流
在韩国,古朴茶道亲历记
台湾地区茶道:文化与美学
跋 一个人的茶之道
王恺,作家、资深媒体人,《三联生活周刊》前主笔。著有《浪食记》《中国人超会吃》等。专研饮食文化,雅擅茶道、花道等生活方式。
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