茶书网：《中国六堡茶大全》
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北京西城
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作者童团结 曾艳著
出版社广西科学技术出版社
ISBN9787555121138
出版时间2023-12
装帧其他
定价588元
货号GDZPS11498
上书时间2024-03-06
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编号：GDZPS11498
书名：《中国六堡茶大全》
版别：广西科学技术出版社
作者：童团结 曾艳著
书号：ISBN 9787555121138
定价：588.00
出版日期：202312
内容简介
《中国六堡茶大全》是我国第一本全面、系统介绍六堡茶的历史、种植、工艺、文化、产业、教育、标准等的知识宝典。该书分为茶史、茶叶、茶习俗、茶品鉴、茶仓储、茶人、茶企、茶产品、茶空间、茶馆藏、茶教育、茶组织、茶文旅、茶产业等十四章，是一部汇编、提炼、探索六堡茶的权威性重要文献，是一部专业性与可读性为一体的读物，对于研究六堡茶和传播中国茶文化具有很好的价值。
目录
第一章 茶 史
一、起源
二、起名
三、兴起
四、鼎盛
五、衰落
六、复兴
七、低谷
八、繁荣
第二章 茶 叶
一、生长环境
二、茶树品种
三、加工工艺
1.传统制作技艺
2.现代加工工艺
四、分级分类
第三章 茶习俗
一、新春煮茶祭茶事
二、补天祈福茶和稻
三、“土地诞”节不谈茶
四、春社之日“开茶节”
五、立夏新茶供茶神
六、分龙节是清闲日
七、中秋祭拜“茶箩娘”
八、女儿出嫁“陪嫁茶”
九、新娘进门“认亲茶”
十、孩子满月茶作礼
十一、大马矿工“保命茶”
十二、六堡采茶歌舞兴
第四章 茶品鉴
一、六堡茶冲泡技艺
二、六堡茶的感官品鉴
三、传统工艺六堡茶和现代工艺六堡茶的品鉴
四、六堡老茶品鉴
五、六堡新茶饮
第五章 茶仓储
一、大量仓储
1.木板干仓
2.地窖
二、小量仓储
第六章 茶 人
一、非遗传承人
1.国家级传承人
（1）韦洁群（ ）
2.自治区级传承人
（1）陈伯昌
（2）祝雪兰
（3）石濡菲
（4）谭爱云
（5）陈奎香
（6）苏兆华
（7）黎坚斌
（8 ）刘锦芳
（9）易燕花
二、茶业大师
（1）何梅珍
（2）张均伟
（3）李 访
（4）谢加仕
（5）郭维深
（6）覃秀菊
（7）古能平
（8）杜超年
（9）姚静健
三、专家学者
（1）农艳芳
（2）韦静峰
（3）吴 平
（4）何英姿
（5）滕建文
（6）姚明谨
（7）陈恩海
（8）黄 丽
（9）龙志荣
（10）于翠平
（11）邱瑞瑾
（12）马士成
四、茶企名匠
（1）廖庆梅
（2）覃纪全
（3）吕苏虾
（4）苏淑梅
（5）蔡一鸣
（6）胡 玲
（7）何志强
（8）刘泽森
（9）杨锦泉
（10）吴 燕
（11）黄进达
（12）蒋健轩
（13）蔡俊麟
第七章 茶 企
一、龙头企业
1.广西梧州茶厂有限公司
2.梧州中茶茶业有限公司
3.广西农垦茶业集团有限公司
4.广西梧州六堡茶股份公司
5.广西金花茶业有限公司
6.广西农垦茂圣茶业有限公司
二、上规企业
1.梧州市天誉茶业有限公司
2.苍梧六堡茶业有限公司
3.苍梧县六堡茶产业发展有限公司
4.广西梧州圣源茶业有限公司
三、新锐企业
1.苍梧县六堡山坪投资发展有限公司
2.梧州六堡茶城投资集团有限公司
3.广西梧州茶船古道陈茶有限公司
4.广西梧州市中茗茶业有限公司
5.广西芊河茶业发展有限公司
6.苍梧县六堡镇黑石山茶厂
7.苍梧县沁怡六堡茶业有限公司
8.苍梧县大生六堡茶厂
9.广西村姑茶业有限公司
10.广西吾茶空间投资管理有限公司
第八章 茶产品
1.三鹤六堡茶“0101”
2.三鹤六堡茶“槟榔王”
3.中茶第一版“无土”黑盒六堡茶
4.极品六堡茶膏
5.寻味六堡：公母云浓
6.桂雅香珍藏版888
7.农花榔·1998
8.桂飞龙
9.乾坤
10.汕源
11.茉窨
12.蜜韵
第九章 茶空间
1.凤小茶茶空间
2.無非茶文化空间
3.在山里
4.风华斋茶室
5.百年茂兰茶庄
6.陈伯茶行
7.善园轩茶庄
8.桢师傅六堡茶茶馆
9.六和老年份茶馆
10.计掌柜茶业
11.西塘印象
12.和韵轩红木茶馆
13.金叶鼎级茗茶茶馆
14.梧州青创汇众创空间
15.老六堡茶馆
16.顺畅六堡茶室
17.陈农一品茶馆
18.得月铭茶茶室
19.三鹤草木中茶舍
20.桂之香非遗沉香体验馆
21.茶生海海茶道文化空间
22.种茶伯六堡茶南宁旗舰店
23.钦陶居
24.桂璟斋
25.德茗六堡茶馆
第十章 茶展馆
1.广西茶叶博物馆
2.梧州市六堡茶文化展示馆
3.广西名片茶书馆
4.茶廉印象
第十一章 茶教育
一、学院
1.广西职业技术学院
2.梧州学院
3.贺州学院
4.苍梧县中等专业学校
5.柳州市第二职业技术学校
6.广西来宾市飞龙小学
二、培训机构
1.覃聪聪茶修
2芳君默茶工作室
3格茗茶艺社
4.无味茶文化习茶工作室
5.柳州市锲茶茶生活研修学堂
6.茗人堂
三、实验室
杜超年六堡茶科学精准发酵工艺重点实验室
第十二章 茶组织
1.广西茶叶学会
2.梧州市六堡茶研究院
3.广西黑茶（六堡茶）产品质量监督检验中心
4.广西六堡茶标准化技术委员会
5.梧州六堡茶研究会
第十三章 茶文旅
1.六堡情缘
2.行走茶山
3.山坪瑶寨
4.百年水运
5.探寻城瑶屯
6.百福韵飘香
7.爱店寻茶
第十四章 茶产业
一、科学认识六堡茶的属性
二、六堡茶的产业发展方向
三、六堡茶的营销
1.茶的当代需求
2.茶的品类规划
3.茶的品牌策划
4.茶的商业模式打造
后记
附录
附录一
1.六堡茶传统技艺市级传承人（7人）
2.六堡茶传统技艺县级传承人（233人）
3.六堡茶冷水发酵技艺市级传承人（25人）
附录二 六堡茶标准体系示意图
附录三 六堡茶歌曲
童团结，男，作家，广西灌阳县人。出版《等你回家结婚》、《点亮人生》(与张严方合作)、《与山对话:刘益之传》、《中国坭兴陶艺名人》、《坭兴陶收藏与鉴赏》、《寻味六堡》、《北流陶瓷100年》、《广西名片：茶与器》、《广西名片：寻味六堡》(与曾艳合作)、《寻找散落的红星》、《中国六堡茶传承人》(与曾艳合作)、《灌阳油茶》(与许素菊、刘一凡、支克蓉合作)等作品；主编《神奇的千家洞》、美丽广西杂志社专刊(《广西名片：茶与器》《千年坭兴陶》)。应邀到广西“八桂讲坛”、柳州“龙城讲坛”、桂林“百姓大讲坛”以及广西民族大学、梧州学院等院校主讲广西茶器文化。
曾艳，女，作家、书法家，广西河池市人。广西文化旅游策划规划设计专家库专家。持有教师资格证、记Z者证、中国商务策划师证。现为广西文化产业协会会长、广西书法家协会会员、广西美术家协会会员，诗、书、画、印皆佳，曾在各类媒体发表文章近500 余篇并获得众多学术奖励成果。出版《广西名片:寻味六堡》(与童团结合作)、《中国六堡茶传承人》(与童团结合作)。
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