茶书网：《滇红茶的饮用与品鉴》
￥ 388 ￥ 126 九品
仅1件
北京西城
认证卖家担保交易快速发货售后保障
作者王白娟 张贵景主编 云南省农业科学院编
出版社云南科技出版社
ISBN9787558709654
出版时间2017-12
装帧精装
定价126元
货号GDZPS8328
上书时间2020-02-09
- 在售商品 暂无
- 平均发货时间 21小时
- 好评率 暂无
商品详情
- 品相描述：九品
- 商品描述
-
编号：GDZPS8328
书名：《滇红茶的饮用与品鉴》
版别：云南科技出版社
作者：王白娟 张贵景主编 云南省农业科学院编
书号：ISBN 9787558709654
定价：126.00
出版日期：201712
内容简介
本书简要介绍茶文化、滇红茶基础知识、滇红茶保健功效。在滇红茶的分类划分方面，基于2014年的最新国标，笔者将滇红茶分为：熟茶、晒青茶和陈茶。本书重点介绍了滇红茶的饮用与品鉴，是一本引导读者如何品饮普洱茶的科普书籍。本书系统介绍了茶文化、红茶基础知识、红茶保健功效、红茶的饮用和品鉴。该书首先介绍了中国红茶的分类，其次介绍了世界四大红茶祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶和锡兰高地红茶，重点介绍了红茶的饮用与品鉴，对红茶冲泡要素中的器具选择、水质选择、水温、投茶量、冲泡时间、冲泡次数等作了详尽的介绍，并在冲泡技法中结合图片进行了生动形象的描述。
目录
第一章 认识茶文化
第一节 什么是茶文化
一、茶文化的特性
二、茶文化的精神内涵
第二节 茶的起源与传播
一、茶的起源
二、中国茶的对外传播
第三节 各国茶俗
一、空寂中的日本茶道
二、“中正”与韩国茶道
三、饮茶王国的英式下午茶
四、俄罗斯人的茶饮饮茶生活
第四节 红茶历史变迁
一、红茶名称的由来
二、红茶的起源与发展
三、红茶的历史演变
四、域外红茶传播及英伦红茶文化
第二章 红茶基础知识
第一节 茶叶的分类
一、基本分类法
二、茶的新分类方法——四位一体法
第二节 红茶基础知识
一、红茶两大派系
二、红茶的加工工艺
三、中国红茶的分类
四、世界四大红茶
第三章 红茶的保健功效
第一节 红茶的降脂减肥作用
一、肥胖及其生理指标的概述
二、茶叶的降脂减肥机理
三、红茶对降脂减肥的作用
第二节 红茶的美容养颜与抗衰老作用
一、红茶的美容养颜作用
二、红茶的抗衰老作用
第三节 红茶的搞氧化功效
一、红茶中的活性成分及其搞氧化活性
二、不同处理方式对红茶搞氧化活性的影响
三、茶黄素的抗氧化机制
第四章 红茶的饮用与品鉴
第一节 红茶的冲泡要素
一、茶具
二、水质
三、冲泡水温及其他影响因素
四、冲泡技法
五、行茶礼仪
第二节 世界红茶的鉴赏
一、红茶鼻祖——正山小种
二、茶中英豪——祁门红茶
三、茶中香槟——印度大吉岭红茶
四、“献给世界的礼物”——锡兰乌
五、阿萨姆红茶
第三节 红茶主产区介绍
一、中国红茶主产区
二、云南滇红茶主产区
第四节 红茶的选购与储存
一、红茶的选购
二、红茶的储存
第五节 云南滇红茶的加工工艺和鉴赏
一、传统滇红工夫茶的加工工艺和鉴赏
二、云南红碎茶（CTC）的加工工艺和鉴赏
三、新派滇红茶的鉴赏
四、云南滇红茶的品鉴
第六节 云南名优红茶品鉴
一、传统滇红工夫茶品鉴
二、现代滇红茶品鉴
参考文献
王白娟，女，白族，云南剑川人。云南农业大学副教授、硕导，云南农业大学中青年学术带头人，茶艺师、评茶师，大益茶道院大学茶道艺术团优秀指导老师。一直从事物理手段对普洱茶的研究工作，主持国家自然基金、云南省教育厅醒目共7项，在SCI、EI和各类核心期刊发表论文40余篇，主编、副主编和参编教材及其他读物10余部，授权发明专利、实用新型专利和软件著作权2项，获红云园丁奖、云南农业大学“十佳”班主任、优秀团干部等20余项奖，指导学生在挑战杯和各类省级比赛中多次获奖，主讲“饮茶与健康”“大学茶道”“茶道与礼仪”等讲座10余场。在云南卫视和云南白药主办的“寻找最会过日子的女神”比赛中晋级全国前十名，并获“现场最具人气奖”。
张贵景，高级职业培训师、二级评茶员、高级制茶师，凤庆凤宁茶业有限公司总经理。
云南省农业科学院创立于1912年，是云南省人民政府直属的多学科、综合性、公益性、社会性的唯一农业科研机构。云南省农业科学院主要的职责任务是围绕全省粮食安全，农产品有效供给，农业增产增效，农民增收等对科技的需求开展基础性研究；开展作物学、园艺学、农业资源利用研究和开发；开展粮食作物学、麻类等经济作物、食用菌、花卉、蚕桑蜜蜂、甘蔗、农业资源等利用研究；开展植物保护、热带亚热带经济作物、高山经济植物、热区农业技术、生态治理、农业生物技术、种质资源、药用植物等开发研究；开展农产品质量监督检验检测、教育培训等工作。根据2017年11月科学院官网显示，科学院有在职职工1671人，在职专业技术人员1315人，其中正高级人员224人，副高级人员429人；联合培养研究生63人；全院下设17个专业研究所，拥有国家观赏园艺工程技术研究中心等科技创新平台173个，其中国家级平台67个，省级平台106个。
大量批发或经销商面议
茶书网中国区北京工作站：感德真品茶业机构
地址：北京市西城区马连道6号北京国际茶城三楼西北角F3-19号
客服：010-63433810
详见：茶书网（www.culturetea.com)说明
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价