茶书网：《品茶图鉴》
￥ 128 ￥ 128 九五品
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作者陈宗懋 俞永明 梁国彪 周智修著
出版社译林出版社
ISBN9787544776912
出版时间2019-07
装帧其他
定价128元
货号GDZPS7900
上书时间2019-06-05
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编号：GDZPS7900
书名：《品茶图鉴》
版别：译林出版社
作者：陈宗懋 俞永明 梁国彪 周智修著
书号：ISBN 9787544776912
定价：128.00
出版日期：201907
内容简介
“寒夜客来茶当酒”，以茶会友、客来敬茶是中华民族的传统礼节。“柴米油盐酱醋茶”，茶更是中华民族家庭生活开门七件事之一。如今，世界上有50 多个国家种茶，有160 多个国家和地区的人民饮茶，茶已遍及全世界。尽管饮茶习俗因各国的国情和文化特征而有所差异，但它源自中华。《品茶图鉴》一书，是介绍“品茶”文化的专著，由中国农业科学院茶叶研究所研究员教您识茶、泡茶、饮茶、品茶，领您走进茶叶的世界。 《品茶图鉴》一书，图文并茂，内容丰富，包含214种茶叶、茶汤、叶底原色图片。《品茶图鉴》一书，对茶有十分详尽的介绍，是爱茶之人以及想了解茶的人不错的选择。《品茶图鉴》一书，全彩大开本印刷，气质高雅，值得收藏。 本书是关于介绍品茶文化的专著，以214种茶叶、茶汤、叶底原色图片，为广大茶友了解中国茶文化提供帮助。本书内容包括：饮茶的历史、认识茶树、茶的色香味、茶叶的制作、中国茶的茶区等。本书由中国农业科学院茶叶研究所研究员教读者识茶、泡茶、饮茶、品茶，带领读者走进茶叶的世界。通过本书可以丰富读者的茶叶知识，提升读者的生活品质，促进读者的身心健康。
目录
第一章 饮茶的历史
第二章 认识茶树
一、形态特征
二、适生环境
三、生物学上的特性
第三章 茶的色香味
一、茶色的形成
二、茶香的形成
三、茶味的形成
第四章 茶叶的制作
一、绿茶的制法
二、红茶的制法
三、乌龙茶的制法
四、白茶的制法
五、黄茶的制法
六、黑茶的制法
第五章 中国茶的茶区
一、华南茶区
二、西南茶区
三、江南茶区
四、江北茶区
第六章 中国茶的种类
绿茶
红茶
乌龙茶
黄茶
白茶
黑茶
…………
第七章 泡茶
一、大茶壶泡茶法
二、玻璃杯泡茶法
三、盖碗泡茶法
四、小茶壶泡茶法
第八章 多样的饮茶习惯
一、汉族细啜乌龙茶
二、藏族爱喝酥油茶
三、广东早茶最盛行
…………
第九章 茶与健康
一、茶叶中含有丰富的营养成分
二、调节人体机能的作用
陈宗懋，中国工程院院士。中国农业科学院茶叶研究所研究员。士生导师，中国茶叶学会名誉理事长。曾获国家级科技进步奖4项。省、部级科技成果奖4项和中华农业科教贡献奖。获全国农业环保先进工作者、优秀科技工作者和两次浙江省农业科技先进个人称号。在国内外出版专著7部、发表论文120余篇。
俞永明，中国农韭科学院茶叶研究所研究员。曾任中国农业科学院茶叶研究所剐所长、中国茶叶学会秘书长等职。长期从事茶的宏观发展战略和茶树栽培、育种技术研究，先后荣获国家科技进步二等奖2项、三等奖1项。主编《茶叶良种》、《茶树优质高产栽培新技术》、《无公害茶的栽培与加工》等科技书籍6本，是《中国荣经》、《中国茶叶大辞典》的副主编。
梁国彪，现任茶叶研究所党委委员、工会主席、茶业经济与信息研究中心主任。1987年晋升编辑，1996年晋升副编审，2002年晋升编审。梁国彪，1978年就读于西南农学院园艺系茶叶专业，1982年8月毕业后分配到中国农业科学院茶叶研究所工作。曾任中国农业科学院茶叶研究所情报研究室副主任、茶叶信息产业研究中心主任、茶业科技开发中心副主任、办公室副主任。梁国彪主要从事《中国茶叶》期刊选题、组稿、编辑、出版工作，组织茶叶网站建设、茶叶文摘数据库建设、茶叶信息服务以及管理工作。2000～2005年6月担任《中国茶叶》杂志主编，2005年7月至2008年8月担任《茶叶世界》杂志主编。编辑和主编的《中国茶叶》获第二届全国优秀科技期刊三等奖，入选中国期刊方阵，被新闻出版总署评为双效期刊，先后获得农业部、中国农业科学院优秀期刊奖，多次获浙江省科技期刊编辑学会优秀期刊奖。梁国彪参加《中国茶叶大辞典》、《中国茶经》、《中国茶树品种志》、《中国茶树栽培学》等专著的摄影，参编茶叶专著1部。梁国彪现任浙江省科技期刊编辑学会副理事长、中国农学会情报学分会理事、农业部工程建设项目评估专家。2001年荣获中国科技期刊编辑学会银牛奖，2008年获浙江省直机关优秀党务工作者称号。
周智修，中国农业科学院茶叶研究所研究员，“周智修技能大师工作室”领办人。 长期从事茶叶科技普及与茶文化研究推广工作。在省级以上刊物发表论文10余篇，主编《茶·健康》《茶童子喝茶》；任《茶艺师培训教材》《茶艺技师培训教材》副主编；参编《评茶员培训教材》《品茶图鉴》。组织开展茶艺师、评茶员、茶叶加工职业技能培训．主讲茶叶基础知识、茶艺基础知识、茶的历史、茶与健康、茶的冲泡技艺等课程。曾多次赴日本、韩国授课。策划、组织举办2006、2013、2016全国茶艺职业技能大赛（ 二类竞赛），起草大赛技术规程、参与《茶艺师 职业技能标准》终审。被授予“浙江省劳动模范”称号，被评为第四届、第五届“中国科协 工作者”。
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