茶书网：《大观茶论（外二种）》（中华生活经典）
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作者[宋]赵佶等著 沈冬梅 李涓编著
出版社中华书局
ISBN9787101096262
出版时间2018-07
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数185页
字数100千字
定价28元
货号GDZPS11248
上书时间2023-09-28
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编号：GDZPS11248
书名：《大观茶论（外二种）》（中华生活经典）
版别：中华书局
作者：[宋]赵佶等著 沈冬梅 李涓编著
书号：ISBN 9787101096262
定价：28.00
出版日期：201807
内容简介
《大观茶论（外二种）》共收三种茶书，宋徽宗赵佶《大观茶论》、明许次纾《茶疏》黄龙德《茶说》。《大观茶论》全面论述了宋代的主流茶道艺，在古代茶文化史上有重要历史地位；《茶疏》是明代茶文化的集成之著，详尽而务实地论述了茶事的各个方面；《茶说》全面总结了明代炒青绿茶的制作工艺，所记录的工艺程序为此后的绿茶制作所沿用。
目录
前言
大观茶论
序
地产
天时
采择
蒸压
制造
鉴辨
白茶
罗碾
盏
筅
瓶
杓
水
点
味
香
色
藏焙
品名
外焙
茶疏
序
小引
产茶
今古制法
采摘
炒茶
岕中制法
收藏
置顿
取用
包裹
日用顿置
择水
贮水
舀水
煮水器
火候
烹点
秤量
汤候
瓯注
荡涤
饮啜
论客
茶所
洗茶
童子
饮时
宜辍
不宜用
不宜近
良友
出游
权宜
虎林水
宜节
辨讹
考本
茶说
序
总论
一之产
二之造
三之色
四之香
五之味
六之汤
七之具
八之侣
九之饮
十之藏
赵佶，号宣和主人。宋朝皇帝。所著《大观茶论》对北宋时期蒸青团茶产地、采制、烹试、品质、斗茶风尚等均有详细记述。
沈冬梅，博士，中国社会科学院古代史研究所研究员，中国国学研究与交流中心茶文化专委会主任，中华礼茶团团长，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任，中国茶叶学会茶艺专业委员会副主任委员。中央电视台大型纪录片《茶叶之路》随行专家，中央广播电视总台央视综合频道《典籍里的中国》第二季第八期《茶经》首席专家。出版作品：《宋代茶文化》《茶经校注》《茶经诵读》《茶与宋代社会生活》 《中华茶史·宋辽金元卷》《浙江通史·宋代卷》《大观茶论（外二种）》《中国古代茶书集成》《茶馨艺文》《中国古代历史图谱·宋代卷》等。
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