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  • 中国大百科全书-园艺学(第三版)
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中国大百科全书-园艺学(第三版)

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作者编委会

出版社中国大百科全书出版社

ISBN9787520212243

出版时间2020-12

装帧精装

开本其他

定价580元

货号12639561

上书时间2024-05-02

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品相描述：全新
商品描述
作者简介
《中国大百科全书》第三版总编辑委员会统领的园艺学编委会作为本书的编纂团队，由园艺学领域权威科研单位专家及专业院校研究人员等组成，参与撰稿专家数百人。主编由中国园艺学会原理事长、中国农业科学院蔬菜花卉研究所原所长、国家大宗蔬菜产业技术体系首席科学家杜永臣担任。

目录
园艺学 ...............................................（见概观性文章）果树学 ..........................................................................157果树 ................................................................................... 144落叶果树 ...................................................................... 294常绿果树 ........................................................................ 67木本果树 ...................................................................... 316藤本果树 ...................................................................... 418草本果树 ........................................................................ 32果品 ................................................................................... 140水果 ............................................................................... 401干果 ............................................................................... 122现代果业经济 ................................................................. 454苹果 ............................................................................... 335葡萄 ............................................................................... 341梨 ................................................................................... 262枣 ................................................................................... 509桃 ................................................................................... 417……果树种质资源 ................................................................. 170果树育种 .......................................................................... 161果树繁殖 .......................................................................... 146果园建立 .......................................................................... 174果树栽培 .......................................................................... 166采后商品化处理 .............................................................. 27果品贮藏 .......................................................................... 141蔬菜学 ..........................................................................394蔬菜育种 .......................................................................... 395〔蔬菜栽培〕 蔬菜播种 ...................................................................... 389蔬菜育苗 ...................................................................... 395蔬菜定植 ...................................................................... 390设施栽培 ...................................................................... 376高山蔬菜 ...................................................................... 126〔蔬菜采后处理与加工〕 蔬菜采收 ...................................................................... 389果蔬贮藏 ...................................................................... 143蔬菜加工 ...................................................................... 392蔬菜产后处理 ............................................................ 390蔬菜品质 .......................................................................... 393蔬菜 ................................................................................... 388番茄 ............................................................................... 109茄子 ............................................................................... 351辣椒 ............................................................................... 258酸浆 ............................................................................... 412芋 .................................................................................... 498魔芋 ............................................................................... 312菊芋 ............................................................................... 249……食用菌 .......................................................................... 383观赏园艺学 .................................................................133园林植物种质资源 ........................................................ 504〔观赏植物分类〕 行道树 .......................................................................... 462庭荫树 .......................................................................... 423园景树 .......................................................................... 501古树名木 ...................................................................... 130彩叶树 ............................................................................ 28草本花卉 ........................................................................ 33一二年生花卉 ............................................................ 480宿根花卉 ...................................................................... 411球根花卉 ...................................................................... 358多肉植物 ...................................................................... 100露地花卉 ...................................................................... 287室内植物 ...................................................................... 386温室花卉 ...................................................................... 433食虫植物 ...................................................................... 383地被植物 ........................................................................ 87岩生植物 ...................................................................... 470高山花卉 ...................................................................... 126水生花卉 ...................................................................... 403攀缘植物 ...................................................................... 329棕榈科植物 ................................................................. 539观赏蕨类 ...................................................................... 133观赏凤梨 ...................................................................... 132观赏竹 .......................................................................... 134观赏植物 .......................................................................... 134〔观赏树木〕 花卉 ............................................................................... 199园林植物育种 ................................................................. 503〔观赏植物繁殖与栽培〕 规模化周年生产 ........................................................ 137园林植物栽培养护 ................................................... 504园林苗木培育 ............................................................ 502假植 ............................................................................... 224园林植物整形与修剪 ............................................... 504花卉种球 ...................................................................... 202花卉分生繁殖 ............................................................ 201花期调控 ...................................................................... 204花卉设施栽培 ............................................................ 201盆花 ............................................................................... 330鲜切花 .......................................................................... 452切花采收 ...................................................................... 351切花保鲜 ...................................................................... 350切花储藏与运输 ........................................................ 351花卉拍卖 ...................................................................... 201〔观赏植物应用〕 花卉装饰 ...................................................................... 203花卉展览 ...................................................................... 202园林植物规划 ............................................................ 503花卉专类园 ................................................................. 203草坪 ................................................................................. 36绿篱 ............................................................................... 289花文化 .......................................................................... 206茶学 ................................................................................52茶树 ..................................................................................... 44茶树种质资源 ................................................................... 50茶树遗传育种 ................................................................... 48茶树栽培 ............................................................................ 49茶叶加工 ............................................................................ 56茶叶审评 ............................................................................ 58茶叶贮藏 ............................................................................ 60茶叶检验 ............................................................................ 56茶产品 ................................................................................. 37茶叶 ................................................................................. 52毛茶 .......................................................................... 300绿茶 .......................................................................... 288精制绿茶 ................................................................. 245红茶 .......................................................................... 186精制红茶 ................................................................. 245青茶 .......................................................................... 354黑茶 .......................................................................... 184黄茶 .......................................................................... 208白茶 ...............................................................................7再加工茶产品 ............................................................ 509茶叶深加工产品 .......................................................... 58茶叶功能成分制品 ..................................................... 55茶花加工产品 .............................................................. 38茶籽加工产品 .............................................................. 64〔品饮〕茶文化 ................................................................................. 51

内容摘要
本书以百科条目的形式介绍了园艺学科（包括果树学、蔬菜学、观赏园艺学和茶学）的知识体系、基本概念、基础理论及重要的园艺植物。主要内容包括园艺植物分类、园艺植物种质资源、园艺植物遗传育种、园艺

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