蔬菜教室：应季蔬菜料理完全指南·春夏（保存版）

图书标准信息

• 作者 [日]内田悟 著；曹逸冰 译
• 出版社 北京联合出版公司
• 出版时间 2018-04
• 版次 1
• ISBN 9787559608512
• 定价 88.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸

【内容简介】

　　你真的了解春夏蔬菜吗？
　　拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟，亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮，更重要的是要怎么吃才会更好吃！
　　本书详细介绍了25种常见春夏蔬菜的季节、特点、保存方式等基本常识，并根据蔬菜的口感和味道，教你该怎么利用不同部位制作出与众不同的92道春夏美味料理。
　　传递新鲜食材的真正滋味，筑地御厨的店长内田悟教你吃得健康又美味!

【作者简介】

　　内田悟，
　　1955年出生于北海道三笠市。筑地御厨店长。在法国菜餐厅修业期间开始对蔬菜产生兴趣，并于26岁踏上蔬果采购业。2005年于东京都中央区创立餐厅专属的蔬果店“筑地御厨”，接受坚持使用好材料的餐厅订单，全权决定当日运送的食材，以值得信赖的蔬果店之姿深受大众好评。为了让一般消费者能更加了解蔬菜的魅力，2007年起在经营本业之余，还开办了免费的“蔬菜教室”。以“蔬菜重要的就是季节”为信条，透过独特的观点，简洁地告诉民众蔬菜适当的挑选与处理方法，受到广泛大众的支持。并以蔬菜专家之姿，活跃于电视与报章杂志，同时还到各地举办“蔬菜出差教室”、演讲等各项活动。