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秦汉魏晋史探微（重订本）*已消毒

中华学术精品

￥ 50 九品

仅1件

北京石景山
认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者田余庆

出版社中华书局

出版时间2004-02

印刷时间2006-01

印次2

印数3千册

装帧平装

上书时间2024-05-12

古玥斋的书摊

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家常红案（一版一印）*已消毒【本书在深入研究和广泛调查的基础上，精编了500种著名菜谱，其内容分为八大类，主要有：凉菜类，肉菜类，海鲜类，禽蛋类，豆制品和面筋类，素菜类，西菜类，汤菜类。本书除具体介绍各种菜肴的加工制作方法和特点外还较详细地介绍了原料的前处理，附注中介绍了一些调味汁的制作方法，如奶汁、椒盐、花椒油、姜汁、葱油汁等等】
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家常白案（一版一印）*已消毒【本书中介绍了不同风味的家常点心468种，共分十个大类:一、糕点类(74种)，二、饼点类(58种)，三、包子烧麦类(42种)，四、团子粽子类(28种)，五、饭点类(50种)，六、粥点类(46种)，七、面点类(42种)，八、馄饨、饺子、锅贴类(32 种)，九、羹点类(26种)，十、其它类(70 种)。还介绍了芝麻、豆沙、栗泥、枣泥等馅料及椒盐、椒油、葱油、猪油丁的制法】
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中国小吃浙江风味（一版一印）*已消毒.
中国小吃浙江风味（一版一印）*已消毒. ¥14.90
中国小吃北京风味（一版一印）*已消毒【北京小吃之所以风味突出，与厨师们情湛的烹饪技术有着直接的关系。由于小吃品种繁多，工序复杂，又十分讲究色、香、味、形，所以在烹饪技法上也必须多样化。制作北京小吃的烹饪技法主要有蒸、炸、煮、烙、烤、 煎、炒、煨、爆、烩、敖、炖、旋、冲等而其中包含的擀、抻、包、裹、卷、切、捏、叠、盘等制作技术，更需有炉火纯青的造诣】
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中国童谣*已消毒
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中国菜谱北京（一版一印）*有主席语录*已消毒【七十年代老菜谱】
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辣味菜肴烹调270种*已消毒.【这是一本专门传授辣味菜肴制作技术的读物，系统讲述了辣椒的品种、营养成分、辣椒对人体的功用及如何把辣椒做香的技巧，分5类270个品种,详细介绍了辣味菜的制作方法和技术要求。另外，还附了11种辣味面食的制作方法。本书通俗易懂,实用性强】
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新侨饭店中餐菜谱*已消毒【北京新侨饭店的中餐、西餐俱享有一定的声誉，其中中餐的山东菜肴更具有鲜明的风格与特色。本书选入山东风味菜肴247种，面点25种，共分为山珍海味、鱼虾、鸡鸭、肉、汤、素菜、甜菜、冷菜、其它菜等十大类。对每个菜肴的主料、配料、调料、做法、特点及干货原料的涨发方法等，均有详细的介绍，便于初学者实际操作掌握】
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家庭自制小食品150例*已消毒【本书内容的取材,完全以家庭能够自制为准，在品种选择上力求多样化。既有传统又有时新，既有适合南方口味的，也有适合北方口味的;既有档次比较高的，也有档次比较大众的，以便广大读者从自己的实际情况出发，各取所需。全书分10个系列,共介绍了150种小食品的制作方法，通俗易懂，技术可靠,制作简单】
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   商品详情   

品相描述：九品
第170页和171页，有夹花瓣留下的黄印，见图！正版现货，本书重510克，购买多本书时，重量自动累计，不超过1000克，运费不加价。
商品描述
本书经过紫外线和臭氧，消毒灭菌处理，请您放心阅读
图书标准信息
  • 作者 田余庆
  • 出版社 中华书局
  • 出版时间 2004-02
  • ISBN 9787101033489
  • 定价 44.00元
  • 装帧 平装
  • 开本 其他
  • 纸张 其他
【内容简介】
《秦汉魏晋史探微》一书，辑存的是书名断代范围之内的近年读史之作。文章一般写在1979-1989的十年之间，少数文章定稿稍晚一点，但内容都是在这十年之中酝酿的。有两篇写得较早，这两篇与《探微》其他文章在观点上有承袭或照应之处，所以经删节后也选收进来了。　　以《探微》名书，无新鲜感，不惬人意。我原想把十年时限这一因素放到书名中去。这十年与过去大有不同，读书写作的外部条件有了改善，是非常难得的。有一位文学家以《十年蹒珊》为文章标题，吸引了我。我很想找一个类似的书名。但是琢磨许久，终于放弃了这个打算。因为，历史学
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第170页和171页，有夹花瓣留下的黄印，见图！正版现货，本书重510克，购买多本书时，重量自动累计，不超过1000克，运费不加价。
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