中国馔食文化
￥ 13 4.6折 ￥ 28 九五品
仅1件
作者陈诏 著
出版社上海古籍出版社
ISBN9787532527717
出版时间2001-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数199页
字数99999千字
定价28元
上书时间2024-02-03
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
-
基本信息
书名:中国馔食文化
定价：28.00元
作者:陈诏 著
出版社：上海古籍出版社
出版日期：2001-06-01
ISBN：9787532527717
字数：120000
页码：199
版次：1
装帧：平装
开本：32开
商品重量：
编辑推荐
内容提要
中国菜之所以风靡世界，主要因为它源远流长，有数千年的文化积存，是中国古老文明的一部分。今天，我们要继承并发展我国的饮食事业，其中很重要的一条，就是必须保持它的民族特色，保持它各种因素互相配合的整体美，决不能单纯看作是技术操作问题。 中国饮食文化的研究课题极多。这本小册子只是试图作些初步的探索。主观上想写得通俗易懂，富于趣味性、知识性，以适应多层次读者的需要，无奈笔者既不是烹饪师，也不是美食家。东拉西扯，实际上都是皮毛之谈，甚至可能还有谬误之处。但愿抛砖引玉有更多更好的宏篇巨著问世！
目录
作者介绍
序言
-
【封面】
相关推荐
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价