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9787553742243

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广东广州

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作者顾然

出版社江苏凤凰科学技术出版社

ISBN9787553742243

出版时间2020-01

装帧平装

开本16开

货号573092773998

上书时间2023-07-19

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商品描述: 商品基本信息，请以下列介绍为准商品名称：最下饭的美味川菜(超值版) 作者：甘智荣主编市场价： 29.8元 ISBN号： 9787553742243 出版社：江苏凤凰科学技术出版社商品类型：图书川菜的烹饪常识川菜常用食材 6 川菜常用调味料 7 川菜的烹调特色 10 第一章素菜类麻辣香干 12 莴笋丝拌鱼腥草 14 绝味泡双椒 16 香辣花生仁 18 麻酱冬瓜 20 辣炒包菜 22 莴笋泡菜 24 泡菜炒年糕 26 泡椒炒西葫芦 28 香辣干锅花菜 30 泡椒炒藕丝 32 回锅莲藕 34 宫爆茄丁 36 干煸苦瓜 38 干煸四季豆 40 干煸豇豆 42 红烧油豆腐 44 麻婆豆腐 46 第二章畜肉类香辣猪皮 48 芽菜肉碎炒四季豆 50 芽菜肉末炒春笋 52 四季豆炒回锅肉 54 蒜薹炒回锅肉 56 干锅双笋 58 豆香猪皮 60 回锅猪肘 62 尖椒烧猪尾 64 泡椒肥肠 66 泡椒猪小肠 68 红油拌肚丝 70 蒜末腰花 72 泡椒腰花 74 酸辣腰花 76 酱烧猪舌 78 金针菇肥牛锅 80 卤水牛心 82 小炒牛肚 84 红油牛百叶 86 泡椒牛肉丸花 88 鱼香肉丝 90 第三章禽蛋类芽菜碎米鸡 92 辣子鸡丁 94 麻酱拌鸡丝 96 泡椒三黄鸡 98 米椒酸汤鸡 100 白果炖鸡 102 泡椒炒鸡胗 104 山椒鸡胗拌青豆 106 泡菜炒鹅肠 108 香芹炒鹅肠 110 小炒乳鸽 112 豌豆炒乳鸽 114