图解食材宜忌全通本(就是要挑食)
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作者赖镇源//杨新玲
出版社湖北科技
ISBN9787535273215
出版时间2015-03
装帧其他
开本其他
定价32元
货号3086876
上书时间2023-11-12
商品详情
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作者简介
杨新玲，中国医药大学营养学系教授，专长：营养学、膳食疗养学、自由基医学、保健食品学。
赖镇源，毕业于中华学术院中国医药研究所，后取得广州中医药大学博士。现任合元中医诊所院长、中国台湾中医传统医学会常务理事、中国针灸学会理事、广州中医药大学与湖南中医药大学客座教授等。
目录
[导读]正确的饮食要聪明健康地吃
食物为何有搭配宜忌？
聪明吃之前要先了解食物的营养
一定要知道的食物知识
Part 1 肉禽蛋奶类食物搭配宜忌
肉禽蛋奶健康新吃法
肉禽蛋奶类食物搭配宜忌图鉴
猪肉
猪蹄
猪肝
猪心
牛肉
羊肉
鸡肉
乌骨鸡
鸭肉
鹧肉
鸡蛋
Part 2 海鲜水产类食物搭配宜忌
海鲜水产健康新吃法
海鲜水产类食物搭配
草鱼
鲤鱼
鲫鱼
鲳鱼
鳝鱼
鲢鱼
青鱼
带鱼
鲈鱼
鱿鱼
鳗鱼
黄花鱼
鲍鱼
草虾
青蟹
田螺
蛤蜊
海带
Part 3 蔬菜菇蕈类食物搭配宜忌
蔬菜菇蕈健康新吃法
蔬菜菇蕈类食物搭配宜忌图鉴
大蒜
生姜
葱
大白菜
油菜
韭菜
芹菜
茼蒿
香菜
空心菜
芥蓝
圆生菜
南瓜
黄瓜
菠菜
冬瓜
胡萝卜
芦笋
竹笋
丝瓜
山药
莲藕
马铃薯
苦瓜
白萝卜
番茄
茄子
洋葱
地瓜
荸荠
茭白
花椰菜
四季豆
木耳
香菇
蘑菇
草菇
金针菇
平菇
Part 4 水果类食物搭配宜忌
水果健康新吃法
水果类食物搭配宜忌图鉴
柿子
水梨
橘子
苹果
水蜜桃
龙眼
猕猴桃
柠檬
李子
香蕉
葡萄
杜果
荔枝
樱桃
革莓
枇杷
西瓜
哈密瓜
木瓜
橙子
菠萝
香瓜
Part 5 五谷杂粮类食物搭配宜忌
五谷杂粮类健康新吃法
五谷杂粮类食物搭配宜忌图鉴
白米
糯米
玉米
薏仁
红豆
绿豆
黑豆
黄豆
附录 四季饮食养生宜忌
内容摘要
自古以来，食物搭配宜忌一直是人们重视的饮食
环节，调配不当不但会影响食物的消化吸收，还会因为食物的性味相反而导致恶心、腹泻、结石、肾炎等，影响到人体的健康。赖镇源、杨新玲编著的这本《图解食材宜忌全通本（就是要挑食）》教你了解美食
背后的食材特点，和食材宜忌的搭配知识，让你吃得健康，吃得零负担！
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