饮食文化:欧洲饮食文化史--从石器时代至今的营养史
￥ 26 9.6折 ￥ 27 九五品
仅1件
作者(德)希施费尔德 著,吴裕康 译
出版社广西师范大学出版社
ISBN9787563361366
出版时间2006-09
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数239页
字数99999千字
定价27元
上书时间2024-02-07
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
-
基本信息
书名:饮食文化:欧洲饮食文化史--从石器时代至今的营养史
定价：27元
作者:(德)希施费尔德 著,吴裕康 译
出版社：广西师范大学出版社
出版日期：2006-09-01
ISBN：9787563361366
字数：175000
页码：239
版次：1
装帧：平装
开本：16开
商品重量：
编辑推荐
内容提要
人类从粗糙杂乱的进食到达当代高度发展的饮食文化，所走过的路既冒险艰辛又曲折有趣…… 书中详尽地途述了猿人的食物、古希腊罗马时期的食物、欧洲中世纪及现代早期的食物，直到当代准基因食品的出现和狂吃潮的回归。 饮食文化在这里已远远超出了只是揭示“吃”的秘密，其他社会领域的文化进程也从中清晰地显示出来。
目录
导论 为什么不健康的食物这么好吃？——饮食文化导言第一章 猿人、吃蜗牛者和农夫——远古历史的食物搜寻第二章 猛犸的食物——早期体现发达文化的食物第三章 哲学家宴席上的鱼酱——古希腊时代的饮食文化第四章 面包和游戏——古罗马帝国的世界第五章 宴会上的谋杀——中国世纪早期的饮食第六章 沉睡中的欧洲？——中世纪盛期和晚期的乡村生活第七章 城市的空气和粥——中世纪晚期城市里的国际烹调第八章 面包取代肉——现代早期的饥与饱第九章 挨饿的产业工人——1789～1850第十章 餐桌上的工业——1850～1914第十一章 饮食与战争——1914～1945第十二章 从饥饿到“狂吃潮”及其复归——1945至今注释图片出处说明译后记
作者介绍
贡特尔·希施费尔德，1961年生，曾在波恩攻读历史学和民俗学，后在特里尔大学获博士学位，并在英国从事了较长时间的研究工作。2000年，他获得美因茨大学文化人类学和民俗学教职，之后回到波恩大学并一直从事民俗学教学工作。
序言
-
【封面】
— 没有更多了 —
以下为对购买帮助不大的评价