安全优质生猪的生产与加工
￥ 12 6.5折 ￥ 18.6 九五品
仅1件
作者全国三绿工程工作办公室
出版社中国农业出版社
ISBN9787109095137
出版时间2005-05
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数409页
字数99999千字
定价18.6元
上书时间2024-03-29
商品详情
- 品相描述：九五品
- 商品描述
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基本信息
书名:安全优质生猪的生产与加工
定价：18.60元
作者:全国三绿工程工作办公室
出版社：中国农业出版社
出版日期：2005-05-01
ISBN：9787109095137
字数：332000
页码：409
版次：1
装帧：平装
开本：32开
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编辑推荐
俗话说：民以食为天。食品的质量与安全是非常重要的，这关系人们的身体健康。猪肉是我国常见的肉类食品，保证猪肉的质量与卫生是至关重要的。本书主要从如何安全优质生猪的生产与加工来阐述食品的质量与安全性。
内容提要
目录
序章 猪的生物学特性和行为学特征 节 猪的生物学特性 第二节 猪的行为学特征 第三节 猪的行为异常和恶习第二章 猪的优良品种和杂交技术 节 猪的优良品种 第二节 商品肉猪的杂交原理和技术第三章 猪的营养需要 节 猪对营养物质的消化和吸收 第二节 猪的营养需要 第三节 猪的水分需要第四章 猪的饲料安全与人类健康 节 饲料安全与人类健康的意义 第二节 真菌污染和霉变饲料的中毒和预防 第三节 饲料内添加的药中毒 第四节 饲料化学污染 第五节 饲料微生物污染 第六节 饲料调制和保存不当产生的毒性第五章 种猪的饲养管理 节 种猪 第二节 种公猪的饲养管理 第三节 种母猪的饲养管理 第四节 后备猪的培育第六章 哺乳仔猪的断奶猪的饲养管理 节 哺乳仔猪的饲养管理 第二节 断奶仔猪的的培育第七章 肉猪的饲养管理 节 肉猪的生长发育特点 第二节 提高猪产肉量的技术措施 ……第八章 养猪的环境第九章 猪场建设第十章 猪场生物安全防病体系第十一章 屠宰肉猪的宰前善待管理第十二章 屠宰肉猪的检疫第十三章 定点屠宰场（厂）的建设第十四章 屠宰加工厂的清洁、消毒和卫生控制第十五章 屠宰加工操作参考文献后记
作者介绍
序言
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【封面】
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