新编大众保健菜328例

图书标准信息

• 作者 《健康餐桌》编委会 编
• 出版社 重庆出版社
• 出版时间 2008-07
• 版次 1
• ISBN 9787536698253
• 定价 13.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 95页
• 字数 80千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 健康餐桌

【内容简介】

营养、保健、健康是现代人饮食养生的关键词，那么如何从一日三餐中发挥食材的营养价值，提升菜品的营养功效呢？都说食物是最好的医药，那么到底哪种食物才是最适合自己的呢？如何使孩子爱上餐桌、茁壮成长？如何让女性吃出美丽容颜、焕发自信风采，如何保证准妈妈的全面营养、孕育出健康聪明的宝宝？如何使拼搏于职场的男性吃出雄健体魄？如何使步入晚年的老人吃出健康长寿？别急，《新编大众保健菜328例》特别为您和您的家人量身订做了保健食谱，方便您按需查找。其实只要针对需求、合理搭配膳食，大众菜就是最周到的营养来源、最安全的健康法宝。
《新编大众保健菜328例》主要从适合各类人群的大众菜和具有不同功效的保健菜两个方面，给予食客专业而贴心的指导。《新编大众保健菜328例》的中间部分，还附赠“厨房中的保钙技巧”和“健康血压VS健康饮食”两项专题内容，着重为您讲述烹饪中的一些有效的小窍门和注意事项，通俗易懂，便于操作；在《新编大众保健菜328例》的最后，我们列举了一些常见食材的保健功效，并附有彩图，以便您能够快速地检索和最为直观地掌握科学膳食的常识，使您更加有效地选择适合您的食材，保护健康身体。我们相信，您通过阅读《新编大众保健菜328例》，一定可以轻轻松松成为自己的“保健医生”。

【目录】

Part.01超营养的保健菜
排毒
虾皮拌菠菜
香椿拌豆腐
炝辣黄瓜条

木耳烧白菜
栗子炖白菜
尖椒土豆丝
虾米炒黄瓜

番茄炒鸡蛋
素炒苦瓜
芹菜白果
素烧西兰花

草菇炒丝瓜
木耳炒腐竹
红菱豆腐
脆熘海带

红烧猪蹄
滑炒鸡丁
豆豉鱼片
绿豆莲藕汤

三鲜鱿鱼汤
青红萝卜煲排骨
苹果什锦饭
黑米面粗粮包子
鸡丝凉面

健脑
凉拌黄花菜
凉拌藕片
玻璃核桃
甜辣杏仁

红烧菜花
菠菜烩香菇

核桃仁炒韭菜
栗子烧鸡块
杏仁炒猪肉丁
黄花菜炒肉丝

金针菇炒鸡丝
青椒鸭丁
香菇鱼片

栗子烧二冬
清炒鳝丝
清蒸武昌鱼

葱烧海参
玉米鸡蛋羹
鲢鱼头煲花生汤

拆烩鲢鱼头
琥珀核桃花枝饼
赤小豆玉米饭

补钙
凉拌三丝
金钩黄瓜条
糖醋排骨

海米拌芹菜
松仁玉米
蔬菜豆腐泥

肉末香干油菜丝
黄豆焖鸡翅
红烧牛肉
葱爆羊肉

香煎黄花鱼
赤小豆焖鲤鱼
虾仁炒丝瓜
五彩鲜鱿丝

海米焖冬瓜
奶味芦笋汤
泥鳅汤
荞麦菜卷
番茄鲜虾面
厨房中的保钙技巧

补血
拌银耳
黄瓜拌鸡丝
爆炒猪肝

蚝油苘蒿
清炒藕片
芝麻鸭肝
桂圆童子鸡

番茄鸡块
姜丝炒牛肉
木耳蒸鳜鱼
香菇鱿鱼

双红南瓜补血汤
菠菜猪肝汤
牛肉胡萝卜汤
红糖紫米糕

槐花饼
胡萝卜玉米甜饼

养胃
桂花蒸莲藕
洋葱煎蛋
脆椒拌藕丝
板栗爆双脆

蜜汁山药南瓜
豆豉拌苦瓜
木耳炒肉片
桂花炒猪肚

三椒鸡片
胡萝卜炖牛肉

鱿鱼土豆丝
桂圆松仁汤
薯豆芥菜瘦肉汤

养胃糯米粥
羊肉银鱼粥
莲子百合糯米粥
芋头什锦肉丁饭

红薯面蒸饺
香炸南瓜饼

护肝
蛋皮拌菜心
黑芝麻拌菠菜
猪肝拌黄瓜

奶汁口蘑烧菜花
红焖萝卜海带
泡豇豆炒肉末

酸辣西葫芦
韭菜炒羊肝
西芹炒鸡肝
金针菇炒肥牛

玉菇蒸鸡
鲫鱼蒸白果
蘑菇烧腐竹
燕麦五香饼

润肺
凉拌黑木耳
白菜心拌海蜇丝
酸辣海蜇丝
酸酪圆白菜

核桃西兰花
清炒芥蓝
黄瓜炒冬笋
南瓜焖排骨

蛋香萝卜丝
莲藕炒肉片
冬笋炒肉丝
苹果炒牛肉片

藕节黄芪猪肉汤
榨菜滚肉片汤
绿豆糕
萝卜丝丸子
百合荸荠雪梨羹

健康血压VS健康饮食
养心
拌菠萝土豆丁
柠檬嫩牛肉
鲜笋豆腐
萝卜鸡丝

木耳炖鸡腿
丝瓜鸡心
牛肉末炒芹菜
冬瓜炒鸭肉

宫爆对虾
虾皮炒黄瓜片
养心汤

豆腐紫菜鲫鱼汤
五谷饭
虾皮圆白菜馅饼

降压
凉拌莴笋
芹菜拌百叶丝
凉拌冬瓜

胡萝卜煮蘑菇
香菇豆腐
奶香玉米炒豌豆

紫菜蒸茄子
清炒魔芋丝
苦瓜炒荸荠
家常炖黄鱼

清蒸黄花鱼
锅熠银鱼
芦笋虾仁
萝卜山楂汤

海带决明汤
燕麦韭菜鸡蛋饼
芹菜猪肉饺子

降糖
爽口苦瓜
蒜拌空心菜
核桃仁拌莴笋

素炒油菜
蒜蓉荷兰豆
香菇栗子炒蚕豆
芹香猪肝

素鸡丝炒蚕豆
咖喱鸡块
枸杞炖羊肉
茶香鲫鱼

蚌肉苦瓜汤
双耳汤
羊肉荞麦面
奶香玉米饼

减肥
金银蛋炒白菜
魔芋豆腐炖鲫鱼
清蒸鲈鱼
红薯菠菜汤

韭菜肉丝豆芽
橙汁冬瓜条
牛肉炒双丝

黄瓜玉米笋
四喜烤麸
蒜香茄子

红豆桂花汤
高梁米饭
果蔬炒饭

Part.02超健康的大众菜
儿童营养保健食谱
八宝菠菜
酱酥核桃
鸡蛋松

水晶桃
兔肉松
青椒拌菜花
烩炒蔬菜

叉烧肉炒蛋
鲜蘑核桃仁
西芹炒肉片
蘑菇瘦肉片

芝麻肉丝
银耳炖肉
什锦猪肉菜末
白萝卜炖猪排骨
椒盐排骨

滑溜肝丝
青椒炒猪心
桂圆鸡片
滑蛋牛肉

甜汁三文鱼
草鱼豆腐
银鱼炒蛋
煎蒸带鱼
鸡汤银耳

清蒸鱼头
羊排萝卜海鲜汤
开花馒头
枣香丝糕
五香肉卷

女性营养保健食谱
蜜汁山药
白果拌红豆
糖拌梨丝
辣椒炒菜花

奶香土豆泥
香菜苦瓜
丝瓜炒蛋
冬笋炒香菇

木瓜炖银耳
冬瓜煮猪肉
妙香丸子
当归党参炖猪腰
蒸素鸡

菜心炒猪肝
人参桂圆炖猪心
仁炒猪腰
红烧牛蹄筋
人参煮羊肉

豆浆炖羊肉
羊肝焖黄鳝
桂圆炖鸭
豆芽炒鳝丝

虾仁炒芹菜
虾仁泥鳅
南瓜奶油汤
木瓜鲜奶

香炒猫耳朵
豆沙包
香菇面
素馄饨汤

孕产妇营养保健食谱
水晶番茄
芹菜拌腐竹
笋焖白菜
青椒炒鸡蛋

青菜炒百叶
核桃烧丝瓜
红烧豆腐
花生卤猪蹄

清蒸乌鸡
清炖全鸡
猴头菇炖乌骨鸡
榨菜蒸牛肉

鲫鱼炖海带
红枣黑豆炖鲤鱼
雪菜烧黄鱼
黄瓜木耳汤

黄豆芽猪血汤
核桃红枣兔肉汤
鳝鱼猪蹄汤
韭菜鸡蛋锅贴
荷包蛋面

男性营养保健食谱
蒜蓉烧茄子
水晶肘子
蒜蓉凤爪
花生仁拌豆干

番茄草菇
韭菜炒鸡蛋
核桃鸡丁
枸杞莴笋肉丝

山药炖羊肉
红枣煨牛鞭
西兰花炒鱿鱼
苦瓜牛蹄筋

韭菜炒虾仁
杞鞭壮阳汤
首乌羊肉汤
虫草鸭块汤

千丝螺旋饼
小笼汤包
蛤蜊番茄鸡蛋拌面
蘑菇鸡蛋拌面
中老年人营养保健食谱

洋葱拌木耳
酱烧土豆
高汤娃娃菜
大葱炒豆腐

清炒芦笋
滑子菇汆肉丸
韭菜炒猪腰
茭白肉丁

东坡肘子
红烧羊肉
人参蒸鸡
红焖牛筋

山药炖兔肉
糯米红枣鲤鱼
海参烧大肠
虾皮萝卜丝
双菇竹荪汤

羊肉冬瓜汤
紫米藕夹
鸡汤馄饨
红豆包
附录常见食物的保健功能