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  • 《调味植物栽培与利用》张改英2005中原农民32开257页：本书主要介绍了姜、细香葱、菊花、花椒、桂皮等近80种调味植物的产地、形态特征、生长习性、栽培技术、采收加工、病虫害防治等基本知识。介绍其植物来源、烹调应用、药用价值及产地等，再分别按植物形态、生物学特性、栽培技术、病虫害防治、综合利用等加以叙述。技术实用，通俗易懂，可供广大农民、调味植物经营者及中药材生产技术人员和大中专院校师生阅读学习。
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《调味植物栽培与利用》张改英2005中原农民32开257页：本书主要介绍了姜、细香葱、菊花、花椒、桂皮等近80种调味植物的产地、形态特征、生长习性、栽培技术、采收加工、病虫害防治等基本知识。介绍其植物来源、烹调应用、药用价值及产地等，再分别按植物形态、生物学特性、栽培技术、病虫害防治、综合利用等加以叙述。技术实用，通俗易懂，可供广大农民、调味植物经营者及中药材生产技术人员和大中专院校师生阅读学习。

中国的烹饪技术闻名于世，堪称世界饮食文化之一绝。这是因为五千多年来，我们的祖先在食品和辛香调料的应用方面积累了丰富经验的结果。在我国，辛香调料绝大多数种类为传统中草药，民间习称为香药料、卤料、佐料等。本书所载的调料植物中，没有一种不能作药用。因此，调料植物也是药食兼用、调配药膳必不可少的重要原料植物。调料也是我国出口创汇的重要商品，所以种植调料植物可一举多得。

￥ 178 八五品

仅1件

四川成都
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作者张改英

出版社中原农民出版社

出版时间2005

装帧平装

开本32开

页数257页

上书时间2024-05-12

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《从零开始学炒股票与基金(全彩图解版)》龙飞2016人民邮电16开218页：以通俗易懂的实战演练方式详述炒股票与炒基金的基础知识。共分新手选股的必修课、技术分析看清趋势、深度解析股票盘口、基金投资基础入门、选择适合自己的基金、保本增值的基金定投、轻松玩转宝宝类基金、用计算机炒股票与基金、用手机炒股票与基金等十章。案例丰富、实战性强，适合初学及所有股票与基金用户阅读，也可作证券、投资公司的培训教材。
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《编绳基础技艺及进阶(彩)》犀文2011江苏科技16开122页：专为追求时尚、张扬个性的年轻人而备，手把手的介绍四十余种常用的结，如平结、金刚结、轮结、斜卷结……教大家单线编绳、双线编绳、多线编绳和创意组合的方法与技巧。编绳爱好者常常爱问，手绳的开头怎样编结？怎样收尾？怎样接线？金刚结和蛇结的编法有什么不同？斜卷结怎样编？这么美的饰品怎样做？现在好了，相信这本DIY编绳书籍会给读者满意的答案。
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《川菜(中级)中式烹调师职业技能鉴定实习菜谱》包奕燕2003劳社保障16开75页：本书由四川菜系的形成及特征、鉴定基本要求、鉴定菜肴制作3部分组成。其中鉴定菜肴部分收集了四川省各地区中级中式烹调师考核菜品35个，内容涉及火爆、干烧、干编、清蒸、煮、锅贴、论、炸、馏等适合中级中式烹调师的技能操作及要求。结合培训与自学特点，在每个鉴定菜品后均有评分表，供读者自评。味型极品多变，步步工艺详解，简单易学。
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《川菜(高级)中式烹调师职业技能鉴定实习菜谱》包奕燕2003劳社保障16开88页：本书由四川菜系形成的文化背景及历史发展、鉴定基本要求、鉴定菜肴制作3部分组成。鉴定菜肴部分收集了四川省各地区高级中式烹调师考核菜品40个，涉及酱爆、干烧、清蒸、煮、烩、炸、馏、煎等火候要求较高、技术难度较大的特殊烹调方法和花式菜品的加工艺术等技能操作要求。结合培训与自学特点，在每个鉴定菜品后均有评分表，供读者自评。
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《川菜(初级)中式烹调师职业技能鉴定实习菜谱》包奕燕2003劳社保障16开60页：本书由四川菜系的组成及特点、鉴定基本要求、鉴定菜肴制作3部分组成。其中鉴定菜肴部分收集了四川省各地区初级中式烹调师考核菜品30个，内容涉及炒、凉拌、干煸、粉蒸、煮、烩、炸、熘、拔丝等适合初级中式烹调师的技能操作及要求。结合培训与自学特点，在每个鉴定菜品后均有评分表，供读者自评。味型极品多变，步步工艺详解，简单易学。
《川菜(初级)中式烹调师职业技能鉴定实习菜谱》包奕燕2003劳社保障16开60页：本书由四川菜系的组成及特点、鉴定基本要求、鉴定菜肴制作3部分组成。其中鉴定菜肴部分收集了四川省各地区初级中式烹调师考核菜品30个，内容涉及炒、凉拌、干煸、粉蒸、煮、烩、炸、熘、拔丝等适合初级中式烹调师的技能操作及要求。结合培训与自学特点，在每个鉴定菜品后均有评分表，供读者自评。味型极品多变，步步工艺详解，简单易学。 ¥126.00
《中国名菜·淞沪风味(彩)》冉先德1997中国大地32开245页：淞沪风味，上海从农家便饭便菜发展而来，朴素实惠，口味较重，善浓油赤酱。原以以红烧、生偏见长，后来吸取了各家烹调优点，兼及西菜、西点之法，花色品种有了很大发展。汤卤醇厚，浓油赤酱，糖重色艳，咸淡适口。选料注重活、生、寸、鲜；调味擅长咸、甜、糟、酸。名菜如红烧蛔鱼，巧用火候，突出原味，色泽红亮，卤汁浓厚，肉质肥嫩，负有盛誉。
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《中国名菜·潇湘风味》冉先德1997中国大地32开246页：湘菜是由湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘江菜以长沙、衡阳、湘潭为中心。用料广泛、制作精细、品种繁多；注重香鲜、酸辣、软嫩；以煨、炖腊、蒸、炒诸法见称。洞庭菜以烹制河鲜和家禽家畜见长，多用炖、烧、腊法，芡大油厚、咸辣香软。湘西菜擅作山珍野味，烟熏腊肉和各种腌肉，侧重咸、香、酸、辣。湘菜讲究调味，尤重酸辣、咸香、清香、浓鲜。
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《巴蜀饮食文化纵横》熊四智2001四川人民32开315页：全面介绍四川饮食文化特色、巴蜀茶文化、巴蜀酒文化、巴蜀肴文化、巴蜀馔文化、巴蜀筵宴文化、巴蜀饮馔人物等等。通过对巴蜀饮食的介绍，从中探寻巴蜀的饮食文化及烹饪文化精神。它可使各界读者全面领略巴蜀文化的壮丽景观，了解巴蜀文化的丰富内涵，切实地把握巴蜀文化的深刻实质，对于了解西部大开发尤其是川渝地区大开发的历史和现实，具有重要的参考价值。
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《现代青年常用知识一本通》汪道启2012华侨16开205页：这是一本内容精炼、简明实用、即查即用的现代青年极感兴趣和应该了解的常用必备百科知识技能读本手册。为了方便阅读和检索，内容进行系统整理分类，涉及政治、外交、军事、战争、文学、语言、美术、书法、建筑、园林、音乐、舞蹈、电影、电视、中外民俗、节庆、文化、教育、旅游、急救、交际、礼仪等方方面面，极大地帮助读者开阔视野，丰富知识结构，提高文化素质。
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