2018-06-01
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作者[日]吉田企世子 著;张娜娜 译
出版社江苏凤凰文艺出版社
出版时间2018-06
版次1
印刷时间2018-06
印次1
印数1千册
装帧平装
货号bkq9787559420787
上书时间2024-05-01
本书作者吉田企世子,毕业于日本女子大学研究所。农学博士(日本东京大学).2005年于日本女子营养大学退休,为该大学名誉教授。主修食品学,食品加工学。主要研究范畴为蔬果品质相关内容,蔬果的营养成分与收成后的品质变化。
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