重庆家常菜(吴万里,国宝级烹饪大师,川菜泰斗,国家高级烹饪技师,川菜烹饪大师,首批中国烹饪大师,重庆市烹饪协会副会长兼秘书长,先后组织并编写了《中国名菜集锦(四川)》、《川味火锅》、《考核创新菜一鱼肚海参选集》、《重庆家常菜》等书。并带着川菜走出国门,为川菜的发展创新,为弘扬中华餐饮文化作出了贡献。在多年的烹饪技术培训工作中,促进渝菜的整体水平的发展,扩大渝菜在全国的影响作出了重要贡献。)
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作者吴万里 编
出版社重庆出版社
ISBN9787536681309
出版时间2006-12
版次1
装帧平装
开本24开
纸张胶版纸
页数206页
字数200千字
定价23.8元
上书时间2024-08-03
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