先生馔:梁实秋唐鲁孙的民国食单(将久已绝迹市面的菜点“复活”,非请熟京城餐饮业沿革且精于品味者,实难成就此事。戴爱群能做到这点,他对于中国传统美食的由衷热爱。他把梁实秋、唐鲁孙两位老先生在文章中写过的当年京城美食,撷取部分精华,和张少刚师傅一起反复试验,将存留在文字里的美食变成了现实中的精美菜点。之后,又将这些菜品回归文字,配上照片,弄成了这本书。这可比单纯写一本谈美食的书费劲得多。 )
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作者戴爱群 著
出版社生活·读书·新知三联书店
ISBN9787108056122
出版时间2016-10
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数235页
字数211千字
定价68元
上书时间2024-08-03
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