南北大菜 中华食品大全(书中既有各地传统美食,又有现代创新菜品,“一书在手,南北通吃”,向读者推荐了1000余款适合不同地域人群食用的家常菜,从单品种原料及细化原料的讲解入手,介绍了每一种原料的饮食功效、烹调应用、烹调提示、实用偏方和饮食安全等相关知识,并根据每种原料的特性,分别推荐6~15款不同地域、不同口味、不同技法的家庭常用实用菜例,您可按需寻料、按料索菜、按菜选做,方便实用。)
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作者南北大菜
出版社中国食品出版社
ISBN9787800442162
出版时间1996-04
版次1
印刷时间1996-04
印次1
印数9千册
装帧平装
字数416千字
定价14.6元
上书时间2024-08-03
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