蔬菜类菜肴制法500例(由烹饪大厨祁澜编写,本书囊括了五十余种蔬菜的500多款菜肴的制法。蔬菜不仅包括像大白菜、萝卜、土豆、茄子等老百姓的当家菜,还包括有近年来受欢迎的芦笋、玉米笋、西兰花等,还有野菜如荠菜、马兰、蕨菜、苦菜等等。通过阅读这本书,我感受到了菜肴做法的丰富性以及菜肴文化具有非常悠久的历史。阅读这本书可以丰富我们的厨艺常识,让我们有更多生活中的选择,同时拓宽我们的视野。)
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作者祁澜 主编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787501925711
出版时间1999
装帧平装
开本19cm
页数376页
定价15元
上书时间2024-04-19
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