中国川菜大观(由已故四川烹饪大师史正良编写,出版有:《创新川菜集锦》、《中华名厨史正良烹饪艺术》、《中国烹饪大师作品精粹—史正良专辑》、《大师解密招牌菜》、《挡不住的麻辣诱惑》、《招牌小炒变变》、《婆婆妈妈当家菜》、《家常腌卤拌》、《海鲜风味菜》;《创新川菜》一、二集、《中式烹调》(川菜)、《四川豆腐菜》、《海鲜川菜》、《鸭肴百味》、《鸡肴百味》、《川菜烹饪事典》等20部烹饪专著。)
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作者史正良 张富儒 王旭东
出版社四川科学技术出版社
出版时间1994
装帧平装
开本16开
上书时间2024-08-25
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