新侨饭店中餐菜谱 【北京新侨饭店】 80年代老菜谱,由新侨饭店组织特级名厨编写,多年来在中国烹饪园地孜孜不倦辛勤耕耘,总结经验,改革技术,博采众长,独具一格,凝聚着他们十几年乃至几十年的研究心血,很好的传承了烹饪文化和技艺的内在精髓,为传承中华优秀烹饪文化做出了重要贡献。代表着中国当代烹饪技艺和文化最新水平,适合烹饪工作者、烹饪大专院校和烹饪爱好者珍藏和阅读。
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作者中国旅游出版社
出版社中国旅游出版社
出版时间1984-01
装帧平装
上书时间2024-05-01
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