精选大众家常菜1688例(作者甘智荣,中国烹饪大师,国际烹饪大赛评委,雕刻大师,从事烹饪工作多年,的创办人,现担任东南教育集团等多所大中院校专业主任、讲师,多家大型酒店策划师和技术顾问,精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调,擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺。特别是对新派菜品的研发独具天赋,能将当前盛行的刀工方法、调味工艺及烹饪技法完美组合。)
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19.9
八五品
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作者甘智荣 编
出版社中国轻工业出版社
ISBN9787501968060
出版时间2009-02
版次1
装帧平装
开本16开
纸张铜版纸
页数256页
字数300千字
定价19.9元
上书时间2024-01-23
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