吃相

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北京朝阳

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作者余斌著

出版社生活.读书.新知三联书店,生活书店出版有限公司

ISBN9787807681953

出版时间2018-02

版次1

装帧平装

开本16开

纸张胶版纸

页数344页

字数99999千字

定价38元

上书时间2024-05-01

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商品描述: 基本信息
书名:吃相
定价：38.00元
作者:余斌著
出版社：生活.读书.新知三联书店,生活书店出版有限公司
出版日期：2018-02-01
ISBN：9787807681953
字数：180000
页码：344
版次：1
装帧：平装
开本：32开
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编辑推荐
“吃相”一语，本义当然是指吃喝时的举止神态。但也时常挪作他用，说某人“吃相难看”，未必就是说他饭桌上欠斯文，有时是指其为人行事不够淡定，急吼吼缺少风度。再往大里引申，吃相之“相”也可通于世相之“相”，一个人有一个人的吃相，作为整体，人类有人类的吃相，一个时代则又有一个时代的吃相，在吃上面，也是“此中有人，呼之欲出”的。从吃相能看出的东西委实不少。
内容提要
本书生动描摹以江南为主的各色美食、市井风味，从肥肉、小龙虾、锅贴、层层脆，到四色糖、糕团、慈姑、麦乳精、烘山芋等，兼及中西，读来令人生津垂涎或会心莞尔，其中的民俗、旧事、记忆、温情，余韵隽永，读者细品一方水土一方人，更可从中窥见世相百态。
目录

作者介绍
余斌，1960 年生于南京，现为南京大学文学院教授。著有《张爱玲传》《周作人传》《提前怀旧》《旧时勾当》《南京味道》等。
序言

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