中国通手册 美食佳肴

图书标准信息

• 作者 崔知宇 著；徐蓓丽 译
• 出版社 上海古籍出版社
• 出版时间 2002-12
• 版次 1
• ISBN 9787532532612
• 定价 18.80元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 133页
• 字数 97千字

【内容简介】

这套丛书选取最能反映中国疆域特点、表现中国文化特色、展现中国人生活方式的内容，以图文并茂、中英文对照的形式加以表现，并给汉字加注拼音，在每个汉语语词之间加了顿读符号，这一切都是为了外国友人便于阅读并理解书中的内容，同时也方便中国人的对外交流。愿这套丛书能成为展示中国文化的一个明亮的窗口，成为沟通中外人士的一座坚实的桥梁。

【目录】

引言

传统名菜

北京烤鸭

涮羊肉

西湖醋鱼

干炸响铃

葱烧海参

锅爆黄鱼

麻婆豆腐

宫保鸡丁

灯影牛肉

水晶肴肉

煮干丝

叫化鸡

烤乳猪

东坡肉

佛跳墙

无锡肉骨头

枫泾丁蹄

糟钵头

罗汉全斋

它似蜜

风味面点

风味流派

历史名宴