正版现货 随园食单 (清)袁枚 撰；陈伟明 译注 中华经典指掌文库
9787101109122
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北京东城
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作者袁枚
出版社中华书局
ISBN9787101109122
出版时间2010-01
装帧平装
开本32开
货号566804176945
上书时间2023-12-02
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商品详情
- 品相描述：全新
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名称： 随园食单 (清)袁枚 撰；陈伟明 译注 中华经典指掌文库
作者：袁枚
品相：全新
出版时间：2010-01
装订：平装
ISBN：9787101109122
开本：32开
出版社：中华书局
商品描述：
.................................●序 ●须知单 ●先天须知 ●作料须知 ●洗刷须知 ●调剂须知 ●配搭须知 ●独用须知 ●火候须知 ●色臭须知 ●迟速须知 ●变换须知 ●器具须知 ●上菜须知 ●时节须知 ●多寡须知 ●洁净须知 ●用纤须知 ●选用须知 ●疑似须知...... 身为乾隆才子、诗坛盟主，袁枚一生著述颇丰。作为一位美食家，《随园食单》是其四十年美食实践的产物。作者以随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了我国14世纪至18世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是我国清代一部很好重要的饮食名著。 '
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