私房菜丛书·私房菜谱：汤水

图书标准信息

• 作者 万晓 著
• 出版社 重庆大学出版社
• 出版时间 2008-01
• 版次 1
• ISBN 9787562443261
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 胶版纸
• 页数 125页
• 字数 133千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《私房菜谱：汤水》中，每个汤，每种粥面汤锅，记述做法之外，还有作者的一些心得，回忆，甚至听来的故事。这样的记录，兼顾美食的技术和感情两个层面，还有作者自己味觉领域的世界观，这样更容易和世界上其他也热爱美食的胃和灵魂相通吧！白肉；鸭架芥蓝海带汤；枸杞干贝鸡蛋羹；绿玉海鲜羹。

【作者简介】

万晓，女，年龄不小，吃心不老，专职吃喝玩乐腐败分子。天性善良慷慨，所以乐意和大家分享关于美景美食相关体验。鞋子近10年，所有的文字只关于旅行、美食、读书、看电影。

【目录】

第一篇白肉
鸭架芥蓝海带汤
枸杞干贝鸡蛋羹
绿玉海鲜羹
奶油海鲜浓汤
海带豆腐黄鱼汤
酸辣鲫鱼萝卜汤
苦瓜文蛤汤
玉米红枣鸡汤

第二篇红肉
柠檬羊肉汤
火腿土豆牛肉浓汤
培根杂菜汤
南洋排骨蔬菜汤
酸菜羊肉汤
泡菜粉丝香菇肉片汤
白菜萝卜肉丸汤
蘑菇番茄大排汤
莲子荷叶肚片汤
卤牛肉萝卜清汤

第三篇混合肉类
海味排骨奶汤
乱炖滋补汤
火腿竹笋仔鸡汤
鱼羊木瓜鲜汤
淡菜老鸭汤

第四篇素汤
地中海蔬菜汤
豆芽蘑菇清汤
山椒番茄土豆开胃汤
豆腐胡萝卜芹菜汤
麦香木瓜鲜奶茶
百合莲心雪耳果羹
椰汁芒果紫米捞

第五篇粥、面、粉
鲍鱼面
辣子热干面
咸鸭蛋生菜香菇粥
鸡汤芽菜辣粉
合璧炒粉

第六篇汤锅
干锅三黄鸡
三椒鱼汤
回锅肉炖白菜
肥牛酱油汤锅