吸饮力 调一杯人气特饮

图书标准信息

• 作者 欧阳智安
• 出版社 江苏凤凰科学技术出版社
• 出版时间 2020-06
• 版次 1
• ISBN 9787571310745
• 装帧 其他
• 开本 16开

【内容简介】

如何调制一杯人气特饮？本书以健康、潮流、好看、好喝为方向，研发出69款人气特饮，食材易寻，方法简单，即使零基础，也能轻松调制出好喝又惊艳的饮品。
  Part1从食材、器具、技法及自制饮品基础原料（如原味糖浆、芝士奶盖、白云丸子、黑糖珍珠）等角度，十分详细地介绍饮品制作的基础知识。
  Part2~3精选69款特饮，以一步一图解的方式呈现，让制作变得十分简单。有风味苏打、思慕雪、健怡饮品、咖啡与可可、鲜果鲜茶、潮流街饮、鲜牛乳、植物蛋白乳、无酒精鸡尾酒，以及不同场景特调，满足你在不同场合对不同饮品的需求。
  无论你是新手、饮品爱好者，还是饮品从业者，相信你一定能从本书中找到灵感，感受美好饮品对你的巨大“吸饮力”。

【作者简介】

 1999年加入餐饮行业，2001年代表中国参加世界花式调酒大赛并获冠军，是中国大陆唯一获此殊 荣的调酒师。国际调酒协会成员，并担任国际花式调酒协会中国大使。拥有多年从业经验，曾参与各地酒吧、咖啡店筹备及顾问工作。

2008～2018年任职于 MONIN，先后出任全球饮品创意总监、品牌发展总监及经销商渠道总监。2017年荣获饮迷酒吧行业颁奖盛典颁发的“创始人特别大奖”。2019年加入德乐食品饮品集团，出任亚太区餐饮渠道市场及应用总监，同时出任LYRES品牌中国市场总监。

广州著名酒吧Ten Café联合主理人。步履不停，游走天下，携丰富饮品经验，倡导饮品创新，饮品食品融合，茶、酒与咖啡跨界融合，一直积极参与协办各类行业比赛，致力推动中国餐饮行业发展。

著有《鸡尾酒赏味之旅》一书。

【目录】

目录：

Part1 撩起袖子做准备

本书使用方式

食材介绍

饮品制作的用具、设备与技巧 

饮品基础原料在家自己做

 

Part2 大显身手跟着做

风味苏打

迷迭香红柚苏打

青柠麦卢卡蜂蜜泡泡

水蜜桃泡泡

……

思慕雪

芭乐优格思慕雪

牛油果雪梨思慕雪

莓果优格思慕雪

……

健怡饮品

加拿大早餐

椰子活力饮

青春菜篮子

……

咖啡与可可

摩卡

咖啡汤力

黑曜阿芙佳朵

……

鲜果鲜茶

爆柠柠檬茶

橙心橙意

喜凤梨四季春

……

潮流街饮

芝士茉莉绿

芝士葡萄

芝士抹茶拿铁

……

鲜牛乳

手捣芒果鲜牛乳

手捣芋泥鲜牛乳

植物蛋白乳

黑武士

黑芝麻双重豆乳

无酒精鸡尾酒

维珍百香果莫西多

维珍血腥玛丽

 

Part3 不同场景特殊调

给可爱的小朋友

草莓香蕉牛奶

杂果优格杯

牛奶巧克力脆谷物

闺蜜下午茶

玫瑰桃胶

杨枝甘露

家庭聚会饮品

三色宾治

姜汁汽水

节日饮品

情人节 粉色恋人

中秋节 哈密瓜香蕉冻

圣诞节 甜菜根香橙肉桂

……