吸饮力 调一杯人气特饮
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作者欧阳智安
出版社江苏科学技术出版社
ISBN9787571310745
出版时间2020-06
版次1
装帧平装
开本16开
纸张胶版纸
页数231页
字数200千字
定价88元
货号SC:9787571310745
上书时间2024-04-26
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商品详情
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作者简介:
欧阳智安 1979年出生于中国广东省广州市。1999年加入餐饮行业，2001年代表中国前往丹麦哥本哈根参赛，获得世界花式调酒冠军荣誉。国际调酒协会成员，并担任国际花式调酒协会中国大使。多年从业经验，曾参与各地酒吧、咖啡店筹备及顾问工作。2008年加入MONIN成为亚洲团队成员，任职品牌发展经理与全球饮品创意总监，游走天下，丰富饮品经验，一直积极参与协办各类行业比赛，致力推动中国餐饮行业发展。
内容简介:
如何调制一杯人气特饮？本书以健康、潮流、好看、好喝为方向，研发出69款人气特饮，食材易寻，方法简单，即使零基础，也能轻松调制出好喝又惊艳的饮品。Part1从食材、器具、技法及自制饮品基础原料（如原味糖浆、芝士奶盖、白云丸子、黑糖珍珠）等角度，十分详细地介绍饮品制作的基础知识。Part2~3精选69款特饮，以一步一图解的方式呈现，让制作变得十分简单。有风味苏打、思慕雪、健怡饮品、咖啡与可可、鲜果鲜茶、潮流街饮、鲜牛乳、植物蛋白乳、无酒精鸡尾酒，以及不同场景特调，满足你在不同场合对不同饮品的需求。无论你是新手、饮品爱好者，还是饮品从业者，相信你一定能从本书中找到灵感，感受美好饮品对你的巨大“吸饮力”。
目录:
Part1 撩起袖子做准备
本书使用方式
食材介绍
饮品制作的用具、设备与技巧
饮品基础原料在家自己做
Part2 大显身手跟着做
风味苏打
迷迭香红柚苏打
青柠麦卢卡蜂蜜泡泡
水蜜桃泡泡
咸柠七
思慕雪
芭乐优格思慕雪
牛油果雪梨思慕雪
……
Part3 不同场景特殊调
索引
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