舌尖上的中国美食：糖水（精品版）

图书标准信息

• 作者 陈志田 编
• 出版社 湖南美术出版社
• 出版时间 2014-01
• 版次 1
• ISBN 9787535660343
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 320页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

糖水是广东的一种小吃的总称，种类多样，如红豆沙、莲子糖水等，开胃消暑，营养丰富，深受人们喜爱。本书以糖水为主题，侧重糖水的功效，针对不同人群的需求分类，倡导喝对糖水，喝出健康，营养全家。首章主要介绍糖水的起源、做法、食材、功效等，为读者普及糖水的基本知识；剩余章节按不同年龄阶层的需求，依次分类出儿童糖水、女性糖水、男性糖水、老年人糖水，同时在每一章节又针对不同年龄阶层的特点细分出功效，让每一个人都能有针对性地喝糖水，喝出营养。

【作者简介】

陈志田，国际烹饪艺术大师，中华名厨，国家高级烹调技师，国家高级营养配餐师，中国饭店业金牌大厨·亚洲蓝带白金五星级勋章 1977年生于河北省承德市丰宁县的中医世家，学历经济管理本科，现任北京名人美食保健协会理事，首都保健美食学会特约理事，荣获建国60周年酒店职业经理人国际精英论坛精英新锐大奖，担任第二届全国乡土菜大赛副秘书长，第二届搜厨国际烹饪大赛评委，中国饭店协会采购专业委员会评委，事迹录入《中国当代名厨》大师篇。…

【目录】

舌尖上的中国美食
Part1美味养生，滋补糖水
融进历史一角的广式糖水 010
糖水的四季选择 011
巧做糖水巧用糖 012
水果糖水全解析 014
不同功效的糖水食材 017
糖水食材小常识 022
女性和糖水，缘来如此 ……025

Part2营养健康，儿童糖水
开胃消食
果汁 杂豆冰 028
奶汁彩丸 029
菠萝甜汤 029
菠萝西米露 030
杏仁奶糊 031
马蹄汤丸 031
草莓西米甜汤 032
糖水杂果 033
甘蔗马蹄炖葡萄干 033
二龙戏珠 034
鲜什果西米捞 035
藕粉糖水 035
马蹄蜜枣炖蛇果 036
芦荟青苹果糖水 036
苹果菠萝糖水 037
金橘苹果糖水 038
圣女果西米露 039
菠萝羹 040
银耳橘子汤 041
酸甜木瓜汤 041
草莓西施柚糖水 042
杨桃西米露 043
蜜瓜柠汁 043
椰汁 哈密瓜甜菜羹 044
果丝甜羹 045
橘子杏仁菠萝汤 045
雪梨山楂甜汤 045
柑橘山楂糖水 046
山楂红糖水 046
山楂双耳汤 047
山竹苹果木瓜船 048
益智健脑
香蕉圣女果糖水 049
冬瓜蛋黄羹 050
哈密瓜柑橘银耳糖水 051
杂果雪耳冻 052
莓红橙香糖水 053
香蕉牛奶汤 054
红豆薏米牛奶汤 054
菠萝雪耳露 055
蜜糖牛奶芝麻羹 056
牛奶核桃芝麻糊 056
鲜奶芝麻糊 057
牛奶银耳水果汤 058
猕猴桃樱桃粥 059
香蕉糯米糖水 059
玉米鸡蛋羹 060
香蕉甜汤 060
草莓泥 061
八仙过海 062
橙香杞红映二白 063
烩香蕉汤 064
木瓜鱼肉羹 064
红枣花生甜汤 064
润肺银耳糖水 065
果酱甜橙樱桃 066
鸳鸯红薯鹌鹑蛋 067
莲子胡萝卜鹌鹑蛋 067
花生牛奶 068
增强免疫力
玉米羹 069
奶蛋爽 070
双皮奶 070
蛋羹金瓜盅 071
港式什锦水果冰 072
百合莲子红豆沙 072
杂果甜羹 073
青枣红糖水 074
桂花苹果糖水 075
菠萝莲子奶汤 076
香糯汤圆 076
年糕红豆糖水 077
杂果炖蛋 078
黑米火龙盏 079
山竹西米露 079
果味玉米羹 080
蜜橘银耳汤 080
五彩芋圆糖水 081
橙汁炖榴莲 082
榴莲西米露 082
番石榴玉米粥 083
红莲踏雪 084
南瓜西米露 084
银耳汤圆 085
冰糖湘莲甜汤 086
哈密瓜玉米粥 087
黄绿汤 088
菠萝莲子羹 088

Part3补血养颜，女性糖水
美容养颜
杂果奶露 090
草莓香蕉西米露 091
花生核桃糊 092
冰糖桃藕糖水 092
樱桃甜橙西米露 093
酒酿蛋花 094
米酒煮圆子 094
荔枝红枣糖水 095
提子煮汤圆 096
木瓜西米汤 096
草莓雪梨哈密瓜 097
橙汁炖猕猴桃 098
燕窝银耳莲子羹 099
百合桂圆蜜汤 100
酒酿圆子 100
雪蛤枸杞羹 101
雪蛤枸杞蛋白甜汤 101
汤圆木瓜船 102
醪糟窝蛋 103
提子炖银耳糖水 103
芒果西瓜盅 104
雪莲果西米露 105
玫瑰花杏仁粥 105
木瓜冰糖炖燕窝 106
槟榔椰奶汁 107
木瓜雪蛤羹 107
柚子皮绿豆羹 107
芒果西米露 108
雪梨大枣冬瓜糖水 109
清润猕猴桃糖水 109
芦荟蜜 110
哈密瓜青枣红提糖水 111
雪莲果甘蔗糖水 112
炖三雪 113
红豆香蕉酸奶羹 113
杨枝甘露 114
芦荟桂圆糖水 115
养颜南瓜红枣汤 115
蓝梅蜜桃糖水 116
醪糟汤圆 117
玫瑰养颜羹 117
毛丹银耳糖水 118
花酒羹 119
玫瑰养颜羹 119
芒果柚丝糖水 120
甘润莲香羹 121
甜酒煮阿胶 121
瘦身排毒
瘦身梅子茶 122
黄瓜玉米莲子羹 123
苹果玉米羹 124
番石榴甘蔗糖水 125
红豆高粱糖水 125
糙米花生糖水 126
红薯蛋花糖水 127
玉米香蕉甜粥 128
台式米浆 129
桂花西米糖水 129
桂花酒酿小丸子 130
红豆燕麦牛奶粥 131
橘子红薯糖水 132
杨梅桂花汤 133
茉莉玉米羹 133
冰糖芦荟羹 133
百合杨梅西米露 134
青枣黄瓜西米露 135
西瓜西米露 136
怡人红薯羹 136
绿豆哈密瓜糖水 137
五彩西米露 138
香柠红茶菠萝糖水 139
火龙果西米露 140
杨桃紫苏梅甜汤 141
木耳柿饼汤 141
益气补血
薄饼杯 苹果糖水 142
樱桃奶油甜汤 143
双枣糖水 144
冰糖炖燕窝 145
蜜枣红豆甜粥 145
西瓜桂圆糯米粥 145
三果鲜奶糖水 146
木瓜炖雪蛤 147
鲜果炖雪蛤 148
枣莲炖雪蛤 148
银耳苹果红糖水 149
红豆雪梨汤 150
海带花生糖水 151
芝麻鲜奶汤圆 151
生姜红枣汤 152
酒酿红枣蛋 152
西红柿红枣汤 153
芝麻豌豆羹 153
玉米党参羹 153
银耳红枣汤 154
桂圆香蕉西米露 155
双莓美容甜羹 156
红糖苹果汤 157
红枣枸杞羹 157
桑葚黑芝麻糖水 158
生姜红糖水 159
桑葚银耳羹 160
四神红枣糖水 161
红豆红枣茶 162
桂圆鸡蛋甜酒 163
四红汤 163
红枣奶 164
红枣鸡蛋糖水 165
罐头糖水 166
生姜大枣汤 167
红莲炖雪蛤 167
沙参百合甜枣汤 167
滋阴润燥
枸杞莲子红枣银耳羹 168
南瓜银耳粥 169
银耳枸杞汤 170
解暑西瓜汤 171
牛奶煲木瓜 171
银耳木瓜盅 171
雪梨马蹄玉米羹 172
银耳木瓜羹 173
莲子银耳桂蜜汤 173
无花果凉薯糖水 174
马蹄莲子羹 175
百合马蹄小米粥 175
木瓜炖燕窝 176
冰糖炖木瓜 177
西瓜玉米粥 178
木瓜炖银耳 179
鲜奶炖蛋 179
鸡蛋玉米羹 180
银耳马蹄糖水 181
木瓜雪梨炖银耳 182
莲子绿豆甘蔗水 183
雪花马蹄珠 183
凉薯银耳糖水 183
半夏薏米汤 184
五宝清补糖水 185
无花果糖水 185
果酱绿茶冻 186

Part4补虚强身，男性糖水
保肝护肾
百合南瓜露 188
南北杏炖双雪 189
李子奶油甜汤 190
山药枸杞莲子汤 191
淮山绿豆汤 191
银耳山药羹 191
黑豆腰果核桃糖水 192
腰果花生黑米羹 193
山药薏米羹 194
椰? 杏仁露 195
芋头汤圆糖水 195
西米香芋椰奶露 195
山药五宝甜汤 196
海底椰鲜百合糖水 197
桂圆山药红枣汤 197
清甜芡实汤 198
参竹银耳薏米糖水 199
薏米芝麻双仁羹 199
紫薯淮枣糖水 200
紫薯莲子桂花糖水 201
黑米海底椰 201
鹌鹑蛋甜奶汤 202
果仁吉士羹 203
椰汁 芋圆 204
燕麦莲蛋糖水 205
红薯山药麦豆羹 205
奶酪车厘子汤 206
健脾和胃
奶油草莓浓汤 207
木瓜芡实糖水 208
姜汁 番薯糖水 209
牛奶木瓜甜汤 210
桂圆黑枣汤 211
话梅姜汤 211
冰糖湘莲桂圆汤 211
绿豆红薯甜汤 212
杨梅双仁汤 213
桂圆莲子羹 213
糟醉南瓜羹 213
党参双枣羹 214
葡萄红枣汤 215
枸杞哈士蚂甜汤 215
冰糖木瓜汤 215
莲子腰豆露 216
南瓜绿豆银耳羹 217
腰豆蜜枣糖水 218
人参莲子羹 219
木瓜薏米绿豆羹 219
杏仁椰子肉西米露 219
木瓜葡萄干粥 220
紫薯老姜糖水 221
花生眉豆糖水 221
强身健体
绿豆胡萝卜羹 222
葡萄柚橙沙 223
红薯淮枣糖水 224
木瓜莲子百合汤 225
姜汁 芙蓉蛋 226
糖水鸡蛋 226
彩果鸡蛋羹 227
香蕉鸡蛋羹 228
山竹香蕉小米羹 229
人参红豆黑米羹 229
五色滋补羹 230
枣蓉黑豆奶露 230
四宝栗子糖水 231
参片莲子汤 232
四仁鸡蛋羹 232
桂圆燕窝 232
提神健脑
冰镇木瓜甜汤 233
双豆消暑糖水 234
核桃冰糖炖梨 235
西洋参红枣汤 235
老姜龙井汤圆 236
胡萝卜马蹄甘蔗糖水 237
银耳鹌鹑蛋玉米粥 238
桂百芡实糖水 239
红枣鹌鹑蛋糯米 240
绿豆沙 241
无花果银耳糖水 241
姜撞奶 241
补养红毛丹糖水 242
开心果汤圆 242
蜜橘木瓜炖椰果 243
冰镇酸梅汤 244
红枣桂圆鹌鹑蛋汤 245
花旗参蜜枣糖水 246
薄荷姜糖水 247
柠檬菊花糖水 248
腰豆冰爽 249
椰果甜橘糖水……………… 250

Part5养生健体，老年人糖水
养心润肺
蜜汁杏 252
莓子露 253
绿豆菊花羹 254
龟苓膏枣蜜 254
玉米红薯甜汤 255
黄桃西瓜牛奶糖水 256
桂圆红枣百合蜜 257
冰糖白果汤 257
木瓜雪梨糖水 258
清心双果糖水 259
椰子菊花糖水 260
菊花桔梗雪梨汤 261
西米鲜枇杷糖水 262
番石榴雪梨糖水 263
湘莲炖菊花 264
雪梨金银花茶 265
西施柚西米露 266
椰浆芋头西米露 266
双雪菊花蜜 267
川贝枇杷雪梨糖水 268
番石榴金橘草莓糖水 269
番石榴西米露 270
百合炖雪梨 270
雪梨西米露 270
银耳雪梨汤 271
川贝炖雪梨 272
冰糖梨水 273
杏仁银耳润肺汤 274
雪梨菊花水 275
养心百宝粥 275
树莓椰果炖梨 276
柴胡秋梨汤 277
川椒煨梨 277
龙井汤丸糖水 278
玉竹麦门冬炖雪梨 279
雪梨银耳百合汤 279
安神助眠
鲜百合甜玉米粒糖水 280
清润南瓜糖水 281
红枣莲杞糖水 282
枸杞薏米灯芯草糖水 283
莲子百合汤 284
红毛丹银耳莲子汤 285
莲子红枣花生汤 286
海带红豆百合糖水 287
赤小豆麦片粥 287
三宝清心糖水 288
桂圆沙参玉竹糖水 289
南瓜椰奶粥 290
灯芯草雪梨汤 291
绿豆薏米汤 291
大黄绿豆汤 291
鸡蛋白果腐竹糖水 292
鹌鹑蛋酒糟汤 293
腐竹马蹄甜汤 294
健脾和胃
蜂蜜红薯银耳羹 295
多彩莓汤 296
白果话梅汤 297
树莓灯笼果露 297
养生蔬菜甜汤 298
雪梨杏仁枇杷露 299
枣莲炖鸡蛋 300
淡香豆腐脑 301
荞麦枸杞羹 302
山楂冰糖羹 303
桂花杏仁茶 304
茅根甘蔗糖水 304
红枣菊花羹 305
椰香杂宝糖水 306
芝麻栗子羹 307
桂圆枸杞冰糖饮 308
桂圆花生汤 309
麦枣桂圆汤 309
板栗玉米粥 310
南桂甜汤 311
莲子山楂糖水 312
银耳杏仁白果羹 313
马蹄银耳哈密瓜 314
金橘雪梨银耳糖水 315
五子相聚 316
木瓜银耳红枣莲子汤 317
红白海带糖水 317
红薯南瓜糖水 318
鹌鹑蛋紫菜糖水 319
陈皮芝麻糊 319
滋补开胃汤 …………………320