GB 4789.14-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验
4789.14-2014 食品安全国家标准 食品微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验
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作者中国标准出版社
出版社中国标准出版社
出版时间2015
装帧平装
开本16开
定价38元
上书时间2024-05-05
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标准简介
本标准规定了食品中蜡样芽孢杆菌的检验方法。
本标准第一法适用于蜡样芽孢杆菌含量较高的食品中蜡样芽胞杆菌的计数；第二法适用于蜡样芽胞杆菌含量较低的食品样品中蜡样芽胞杆菌的计数。
前言
本标准代替GB/T 4789.14-2003《食品卫生微生物学检验 蜡样芽胞杆菌检验》。
本标准与GB/T 4789.14-2003相比，主要变化如下：
——修改了标准的中文名称：
——增加了第二法 蜡样芽胞杆菌MPN计数法；
——将选择性分离培养基（MYP）培养条件由37℃培养12h~20h改为30℃±1℃培养24h~48h；
——增加了溶菌酶试验；
——修改了操作步骤；
——增加了附录A、附录B。
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