回味悠长 : 滇菜论文与红河美食文萃
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作者丁建明，黄永光执行主编
出版社云南人民出版社
ISBN9787222062788
出版时间2010-01
装帧平装
开本16开
页数398页
定价58元
货号xw108/xw749三本
上书时间2017-09-10
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商品详情
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- 商品描述
- 本书上卷收录了省内外知名专家学者的21篇滇菜论文，从不同角度阐述了滇菜的特色、烹饪制作技艺及滇菜创新、管理、人才、品牌战略等；下卷选载了红河饮食文化的28篇优秀作品。
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