花样蒸包

图书标准信息

• 作者 房双岭 主编；马玉贵
• 出版社 黑龙江科学技术出版社
• 出版时间 2006-07
• 版次 1
• ISBN 9787538851212
• 定价 24.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 铜版纸
• 页数 92页

【内容简介】

“图解面点造型技艺丛书”由《花色饺子》《花样蒸包》《饼类大全》《花卷百变》《创意粥饭》《精制面条》《酥点造型》《花式中点》八本书组成。 本书在面点的制作、面团及造型的变化上下了很大功夫，由浅入深，贴近生活，易于制作，便于掌握，并且配有过程图，能够使初学者开阔眼界，利于模仿制作，从而帮助读者更快更好地掌握面点的制作技艺。

【目录】

豆沙包

脂油包

国光苹果包

糖三角

鲜桃包子

椰蓉包

玉兔包子

天津包子

葫芦包子

秋叶包子

锁边花饰包子

单花包子

鲜肉大包子

山东包子

南瓜包子

冬菜包子

水晶包子

荠菜包子

圆笼包子

鱼肉包子

豆沙玫瑰包

干菜包子

花色包子

素馅什锦包

破酥包子

月牙包子

水煎包子

刺猖包子

双推包子

鸡笼包子

三环包子

鲜肉香菇包

双推锁边包子

水煎包子

三孔包子

银锭包子

烫面包子

薄皮包子

枇杷果包

弯梳包子

南翔小笼包

梅花包子

核桃包子

绣球包子

文楼汤包

赤豆馅包子

墨鱼包子

钳花包子

葡萄包子

柿子包子

茄子包子

开封灌汤包

蟹黄汤包

草莓包

青枣包

单边雪菜包子

香梨包

捏褶包子

船包

多褶包子

大包

双捏包子

番茄包子

推褶包子

马蹄包子

包子

南式包子

仔鱼包子

白萝卜包子

雏燕包子

豆沙海棠包

豆沙石榴包

白菜包子

海螺包

单花边包子

花褶包子

山字包子

钱袋包子

花边包子

肉丁馍

三花包子

双花包子

双环花包子

金果包子

四叶花包子

猴脸包子

蟹壳包子

双耳包子

菠萝包子

雏鸭包子

毛毛虫包子

娃娃脸包子