面食烹饪技术菜谱 白案面点学教材试用稿 记载了面食的基本功,粗粮,杂粮。各种面食的制作方法,各地面食名小吃的制作方法,有操作实例,面食谱都有详细的用料用量,很具体的制作方法。
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八品
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作者四川饮食服务公司技工学校
出版社不详
出版时间1979
装帧平装
开本16开
页数152页
上书时间2017-10-20
商品详情
- 品相描述:八品
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面食烹饪技术菜谱 白案 面点学教材 试用稿,本资料记载了面食的基本功,粗粮,杂粮。各种面食的制作方法,各地面食名小吃的制作方法,有操作实例,面食谱都有详细的用料用量,很具体的制作方法。
- 商品描述
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面食烹饪技术菜谱 白案 面点学教材 试用稿,本资料记载了面食的基本功,粗粮,杂粮。各种面食的制作方法,各地面食名小吃的制作方法,有操作实例,面食谱都有详细的用料用量,很具体的制作方法。
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面食烹饪技术菜谱 白案 面点学教材 试用稿,本资料记载了面食的基本功,粗粮,杂粮。各种面食的制作方法,各地面食名小吃的制作方法,有操作实例,面食谱都有详细的用料用量,很具体的制作方法。
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