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赣州菜谱 初稿 罕见16开本油印本 赣菜菜谱 本书是1980年本地著名赣菜餐厅 赣州章江餐厅编写，做法原始地道，内容完整真实，用料用量详细，制作方法具体，地方特点典型，有很强实用性。

￥ 5500 八品

仅1件

四川成都
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作者章江餐厅

出版社不详

出版时间1980

装帧平装

开本16开

页数88页

上书时间2016-04-21

烹饪菜谱集藏馆

八年老店
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《川菜川味冷热菜复合味》八四年油印本，汇集12种冷菜复合味道的制作方法和12种热菜复合味道的制作方法。每种味道调制都有①特点风格，②调味原料，③调味原理与方法④复合味的运用，⑤注意事项。
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1995年川菜菜谱 教学菜 258页 本书介绍了热菜，冷菜，汤菜，小吃四大类，每道菜都有烹饪方法，味型，实用范围，原料用量，制作方法，操作要领。有很好的实用性。
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品相描述：八品
赣州菜谱 初稿  罕见16开本油印本 赣菜菜谱  本书是1980年本地著名赣菜餐厅 赣州章江餐厅编写，做法原始地道，内容完整真实，用料用量详细，制作方法具体，地方特点典型，有很强实用性。
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赣州菜谱 初稿  罕见16开本油印本 赣菜菜谱  本书是1980年本地著名赣菜餐厅 赣州餐厅编写，做法原始地道，内容完整真实，用料用量详细，制作方法具体，地方特点典型，有很强实用性。

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