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《四川肉制品的加工技术和工艺》八五年四川畜产品加工培训班讲义，腌制品加工，火腿，香肠，板鸭肉松，酱肉卤肉，熏烤，广汉缠丝兔加工工艺，后面附有20个各类肉制品配方。

各地传统肉制品配方

120 九品

库存16件

四川成都

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作者四川省畜牧医学会

出版社同上

出版时间1985-02

装帧平装

页数33页

上书时间2021-03-13

烹饪菜谱集藏馆

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