• 预售【外图台版】增肌×减脂·科学化饮食全书:5原则×5步骤,打造个人化菜单,有效突破健身撞墙期 / 麦克?伊斯拉特、梅丽莎?戴维斯、珍?凯斯、詹姆斯?霍夫曼 采实文化
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预售【外图台版】增肌×减脂·科学化饮食全书:5原则×5步骤,打造个人化菜单,有效突破健身撞墙期 / 麦克?伊斯拉特、梅丽莎?戴维斯、珍?凯斯、詹姆斯?霍夫曼 采实文化

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作者麦克?伊斯拉特、梅丽莎?戴维斯、珍?凯斯、詹姆斯?霍夫曼

出版社采实文化

ISBN9789865078072

出版时间2022-04

装帧平装

定价209元

货号YS9789865078072

上书时间2022-06-01

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品相描述:全新
商品描述
基本信息:书号:9789865078072书名:增肌×减脂·科学化饮食全书:5原则×5步骤,打造个人化菜单,有效突破健身撞墙期作者:麦克?伊斯拉特、梅丽莎?戴维斯、珍?凯斯、詹姆斯?霍夫曼译者:王启安出版社:采实文化出版时间:2022/4/28规格:平装 / 368页 / 17 X 23CM / 套色印刷 / 初版内容简介:──四大顶尖营养学博士、运动生理专家联手──6周有效增肌减脂、突破健身撞墙期、运动表现大跃进!要练壮就得先吃胖?戒油、戒糖、戒碳水瘦得更快?多吃蛋白质就能长肌肉?运动完马上进食更容易胖?想要有大肌肉,一定要吃高蛋白?以上,是许多健身者的共同疑问,怎么样才是对的呢?本书由营养学博士、运动生理学教授、体能训练专家联合撰写,以*新的研究和数据,加上运动员和健身选手的实证经验,提出*有效的饮食科学建议,打破健身饮食的迷思,让你以*有效率的方式增肌减脂!▌5大原则,科学实证*有效的饮食概念作者群根据科学数据和多年累积经验,总结出五个*有效的增肌减脂、提升表现原则:【原则一】热量平衡:每日摄取与消耗的热量差距,是你体重上升或下降的主因。【原则二】巨量营养素含量:蛋白质、碳水化合物、脂肪的分配,会影响你的身体组成。【原则三】营养时机:一天中你如何分配热量和巨量营养素,会影响你的运动表现。【原则四】食物组成:每日摄取的巨量营养素质量高低,会影响你的长期健康。【原则五】补充品与水分:关于营养补充品以及水分摄取的迷思和建议。不管你的健身目标是增肌还是减脂;正处在高热量、低热量还是等热量饮食期;又或者你是耐力型运动员还是爆发力型运动员,本书会一步步带你设计出一套专为个人量身打造的饮食计划,让你有效达成目标。▌5个步骤,量身打造健身饮食计划第一步:计算热量根据你的体重、活动强度和目标(增肌、减脂),设定一周的热量摄取值。第二步:计算巨量营养素根据你的体重、活动强度和目标(增肌、减脂),设定一周的巨量营养素(蛋白质、碳水化合物、脂肪)每日理想摄取量。第三步:决定饮食内容与时机根据你的生活作息和训练模式,设定每日进食次数,并安排各餐饮食内容和分量。第四步:注意食物组成食物组成会影响巨量营养素的吸收速率,进而影响运动表现。例如同样是训练后*好多摄取的蛋白质,「乳清蛋白」会比「牛排」更适合,因为乳清蛋白比牛排更容易被吸收消化,更适合做为训练后快速补充蛋白质的来源。第五步:加入补充品包含乳清蛋白、酪蛋白、肌酸等,虽然产生的影响较小,但可以帮助你在增肌减脂时更能坚持、走得更远。▌给追求「高效增肌减脂」健身者的饮食全书除了基本概念,本书还包含更进阶的操作:? 关于增肌、减脂、维持期体重改变的建议速率和幅度,以及过渡期如何调整饮食? 分析增肌、减脂可能遇到的各种卡关,并提出帮助突破的饮食建议? 针对赛前准备期的长短,提供不同的饮食策略,在*后冲刺阶段持续强化运动表现? 给素食者、女性不同时期、青少年及特定疾病患者的健身饮食建议本书特色:1. 结合*新运动科学研究与实战经验2. 破除增肌减脂饮食的常见迷思3. 掌握五大基本原则,人人皆可打造个人化饮食菜单4. 国内外营养师、医师、健身教练、选手等各界专家大力推荐作者简介:麦克.伊斯拉特博士(Dr. Mike Israetel)运动生理学博士,复兴周期(Renaissance Periodization)共同创办人、首席科学顾问。曾任费城天普大学(Temple University)公卫学院的运动科学教授,并教授数门课程,包括公卫营养学、进阶运动营养学与运动以及营养与行为。他也曾是美国奥运训练基地的运动营养顾问,并曾受邀至许多营养科学、运动表现与健康相关会议发表演说,包括美国奥运训练中心的营养座谈会。他现在也是健美选手、巴西柔术选手。梅丽莎.戴维斯博士(Dr. Melissa Davis)神经生物与行为学博士,复兴周期科学顾问、尔湾加州大学(University of California Irvine)神经生物与行为学系教授,研究经验十年,研究领域包括身体感知相关疾病治疗、神经可塑性以及脑部发展。她的论文曾刊登于《科学人》杂志,并于富影响力的同侪审阅期刊中出版,受到上千学术单位的认可。她长期致力于科学推广活动,曾获颁教学、学术与研究卓越奖项。梅丽莎目前拥有巴西柔术黑带,她曾数次参加国际巴西柔术协会世界冠军大师赛,也曾两次代表美国参加该量级的阿布达比世界职业选拔赛。珍.凯斯博士(Dr. Jen Case)人类营养学博士,注册营养师(RD)、NSCA体能训练专家(CSCS)。曾任中央密苏里州大学(University of Central Missouri)运动科学教授,开设进阶运动代谢、运动处方、官能解剖学以及肌动学与营养学相关课程。珍拥有两个黑带,包含夏威夷Kempo空手道黑带、巴西柔术黑带。她曾是综合格斗选手,并数次参加国际巴西柔术协会世界冠军大师赛,以及泛美巴西柔术国际公开赛。詹姆斯.霍夫曼博士(Dr. James Hoffmann)运动生理学博士,复兴周期的科学顾问。曾任费城天普大学运动科学计划主任,并于大学教授肌力与体能训练理论、肌力与体能训练实务、运动生理学以及生物化学等课程。他也是东田纳西州立大学(East Tennessee State University)橄榄球队的助理教练、首席运动科学家、首席肌力与体能教练兼重训室主任。来自芝加哥的詹姆斯一辈子致力于竞技运动,曾在橄榄球、美式足球与角力都得到优异成绩,目前正在学习泰拳。王启安台湾师范大学翻译研究所硕士。现任:台湾大学外国语文学系兼任讲师台湾科技大学应用外语系兼任讲师中原大学应用外语系兼任讲师怪兽肌力及体能训练中心教练Podcast节目「启安老师乱讲话」主持人目录:好评推荐推荐序让增肌减脂更有效的营养原则──小里奇.弗罗宁作者序更快、更壮、更精实【第一部分营养原则与优先级】第一章 饮食的优先级有效利用饮食原则重要定义与概念第二章 热量平衡热量热量与表现热量与身体组成热量需求因子第三章 巨量营养素含量巨量营养素的热量内容蛋白质碳水化合物脂肪巨量营养素阶层第四章 营养时机营养时机的影响根据活动量安排饮食时机实务建议第五章 食物组成蛋白质组成碳水化合物组成脂肪组成微量营养素食物组成的长期影响第六章 补充品与水分水分补充品第七章 饮食依从饮食阶段时机个别容忍程度依从的六大架构实务建议第八章 飢饿管理减脂饮食──飢饿问题飢饿管理策略增肌饮食──饮食反感问题飢饿促进策略实务建议【第二部分饮食原则的实际应用】第九章 营养周期化减重建议增重建议维持体重建议增肌、减脂的营养周期化第十章 设计饮食计划计算热量计算巨量营养素决定饮食内容与时机注意食物组成加入补充品第十一章追踪体重并调整饮食追踪体重调整饮食过渡到下一个饮食阶段第十二章监控身体组成变化身体组成标准身体组成评估工具实务建议【第三部分特殊主题】第十三章特殊饮食一日训练两次的饮食安排特殊时间的饮食安排纯素者的饮食安排女性特殊时期的饮食安排青少年的饮食安排特定疾病的饮食安排第十四章比赛日营养策略耐力型运动比赛力量、爆发力、格斗型运动比赛第十五章肠道健康肠道菌群对食欲与代谢的影响饮食对肠道菌群的影响肠道菌群对表现的影响第十六章酒精、身体组成与表现喝酒的坏处第十七章流行趋势与谬误近期趋势历久弥新或不断出现的饮食趋势饮食风格与策略流行的补充品作者简介参考资料

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