美食天下：妙手花样主食（四色铜版）

图书标准信息

• 作者 吴建达 著
• 出版社 河北科学技术出版社
• 出版时间 2016-01
• 版次 1
• ISBN 9787537581394
• 定价 32.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 152页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　学做花样主食，一改从前的单调，让主食变变变，变得花样多多，变得美味营养，变得精彩纷呈。
　　《美食天下：妙手花样主食（四色铜版）》精选了200余种美味、健康、营养的主食，囊括了几乎所有*常见、老百姓*喜欢的面点品种，用详细的制作过程为您一一讲解它们的做法，图文并茂，即使是对厨房完全陌生的新手，也能看得明明白白，学得轻轻松松，让零基础的厨房新手也可以轻松做出美味飘香的经典主食。

【目录】

Chapter 1 风味各异的米饭
腊肉香肠蒸饭
鲍汁白灵菇捞饭
腊肉虾仁蒸饭
西红柿肉肠蒸米饭
苹果咖喱饭
苋菜麻油蒸饭
玉米稀饭蒸蛋
豌豆烤饭
豌豆腊肠糯米饭
红枣糯米饭
豆皮寿司
竹筒饭
椒盐粽子
山椒脆骨饭
竹筒肉
珍珠丸子
夹心糍粑
泰皇炒饭
酱油炒饭
芽菜蘑菇蛋炒饭
腊肉蛋炒饭
五彩炒饭
辣白菜炒饭
什锦炒饭
台湾什锦烩饭
西式炒饭
黄油炒饭
干贝酱油炒饭
红椒炒饭
火腿虾仁炒饭
鹅肝海鲜炒饭
腊味饭
川味牛肉石锅饭
土豆焖饭
糙米南瓜拌饭
石锅拌饭
红枣焖南瓜饭
香菇鸡肉饭
平锅猪肝焖饭
麻婆茄子饭

Chapter 2 温和筋道的面条
芸豆蛤蜊打卤面
蛤蜊打卤面
木耳肉丝打卤面
牌坊面
油泼面
酸辣面
甜水面
砂锅伊府面
宋嫂面
鲍汁大虾捞面
日式煮乌冬面
乌冬面
叉烧乌冬面
咸鸡乌冬面
小炒乌冬面
铜井巷素面
炒蝴蝶面
豆角焖面
肉丝香菇面
武汉热干面
兰州拉面
云南哨子面
新疆拌面
云吞面
酸汤面
海鲜意大利面
打卤手擀面
炒面
川香牛肉面
泡椒牛肉面
和风荞麦面沙拉
朝鲜冷面
芥蓝汤面

Chapter 3 爽滑的米线、粉类
炒米粉
炒通心粉
西蓝花通心粉
牛肉米线
肥肠米粉
湖南米粉
凉皮
荷兰粉
川北凉粉
麻辣烫
酸辣粉
包菜炒粉
白椒泡菜炒米粉
小锅米线
牛肉炒河粉
……

Chapter 4 鲜美可口的包子
Chapter 5 鲜香的饺子、馄饨
Chapter 6 馒头、发糕、饼类