灰树花与天麻共发酵
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作者编者:吴天祥
出版社北京理工大学
ISBN9787568258432
出版时间2018-10
装帧其他
开本其他
定价120元
货号30414518
上书时间2024-05-25
商品详情
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目录
第1章 药用真菌灰树花的知识
1 灰树花的概况
1.1 灰树花概述
1.2 灰树花的分布与习性
1.3 灰树花的形态特征
1.4 灰树花的生理特征
1.5 灰树花的营养成分
1.6 灰树花的药用价值
2 灰树花多糖
2.1 灰树花多糖的概述
2.2 灰树花多糖的功效
第2章 灰树花栽培及其子实体研究
1 简介
2 灰树花栽培
2.1 灰树花栽培技术进展
2.2 灰树花栽培菌种研究进展
2.3 灰树花栽培配方研究进展
2.4 灰树花栽培模式研究进展
2.5 灰树花现代种植工艺
3 灰树花子实体发育
4 灰树花子实体多糖
4.1 子实体多糖提取
4.2 子实体多糖纯化
4.3 多糖的结构解析
第3章 灰树花深层发酵
1 食用菌深层发酵技术的概况
1.1 食用菌深层发酵的概念
1.2 食用菌深层发酵技术的发展简史
1.3 食用菌深层发酵的特点
1.4 食用菌深层发酵工艺
1.5 食用菌深层发酵的应用
2 灰树花生物转化
2.1 微生物转化的定义
2.2 微生物转化的特点
2.3 微生物转化中药
2.4 灰树花生物转化
3 灰树花深层发酵的工艺研究
3.1 研究背景
3.2 研究材料与方法
3.3 研究结果与分析
3.4 工艺研究结论
第4章 天麻提取物对灰树花发酵多糖产量影响及多糖合成的动力学评价
1 灰树花胞外多糖提取工艺的优化
1.1 研究背景
1.2 研究材料与方法
1.3 研究结果与分析
1.4 工艺研究结论
2 灰树花菌丝体多糖提取工艺优化
2.1 研究背景
2.2 研究材料与方法
内容摘要
中药加工技术陈旧限制了中药的发展，利用微生物(尤其是药用真菌)发酵转化中药，不仅可增强微生物次级代谢产物的生物活性、降低中药毒副作用，而且可产出新的活性成分。吴天祥编著的《灰树花与天麻共发酵》第1章对灰树花的分布、形态、
生理特征及其多糖的生物活性进行了简要的概述；第2章介绍了灰树花栽培技术、子实体发育过程，以及子实体多糖提取、纯化等；第3章阐述了灰树花深层发酵的特点，重点研究了灰树花深层发酵的工艺；第4章研究了天麻提取物对灰树花菌丝体生长、多糖合成的影响，从酶活力、基因等角度解释了相关发酵体系增效的现象；第5章阐明了天麻提取物中对灰树花胞外多糖合成贡献最大的特征成分，动态分析了各特征成分在灰树花发酵过程中的变化情况；第6章研究了天麻提取物对灰树花蛋白合成的影响，并对差异性蛋白进行了鉴定；第7章分析了天麻醇提取物对灰树花多糖抗肿瘤、抗氧化、降血糖等生物活性的影响。
本书的研究结果，为利用灰树花等药用真菌发酵中药创新活性制剂、实现工业化生产的产业企业提供理论基础。本书可供药用真菌多糖生产技术人员和真菌多糖爱好者参考。
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