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中国北方寒地旱区杂粮优质生产

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作者王世喜，郑殿峰，金辉编著

出版社黑龙江科学技术出版社

ISBN9787571900519

出版时间2019-05

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定价260元

货号11358253

上书时间2024-04-23

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商品详情

品相描述：全新

商品描述: 作者简介
王世喜
黑龙江省大庆市农业委员会农业技术推广研究员，国务院特殊津贴获得者，黑龙江省优秀中青年专家，黑龙江省优秀科技工作者，大庆市重点学科“作物栽培学科”带头人，国家杂粮工程技术研究中心“神农特聘研究员”，大庆市中华职教社副主任，长期从事农业科研、农业技术推广和农业生产管理等工作，先后获得各项农业科技成果43项，发表论文56篇，编著专著2部、主编图书2部、参加编写图书3部，曾获全国粮食生产先进工作者、黑龙江省粮食生产先进科技工作者、黑龙江省科普工作先进个人等称号。
郑殿峰
中国农业大学农学博士学位；国家杂粮工程技术研究中心常务副主任，黑龙江八一农垦大学教授，博士生导师，黑龙江省杂粮现代农业产业技术协同创新体系首席科学家，黑龙江农垦杂粮种植首席专家，黑龙江省杂粮产业联盟副理事长。黑龙江省杰出青年基金获得者；先后承担国家级项目和课题10余项，省级课题40余项；发表研究学术论文150多篇；授权发明专利6项；获得省部级以上科研奖励12项；出版专著8部，教材2部；荣获黑龙江省政府特贴、黑龙江省青年科技奖、黑龙江省科技先进个人；国家奖励评审入库专家，国家自然科学基金评审入库专家。

目录
第一章杂粮发展现状
第一节杂粮生产及其意义
第二节国内外杂粮生产研究现状和发展趋势
第三节黑龙江省杂粮发展状况
第二章杂粮优质高效栽培
第一节概述
第二节谷子优质高效栽培技术
第三节高粱优质高效栽培技术
第四节糜子优质高效栽培技术
第五节荞麦优质高效栽培技术
第六节燕麦优质高效栽培技术
第七节大麦优质高效栽培技术
第八节薏苡优质高效栽培技术
第九节绿豆优质高效栽培技术
第十节红小豆优质高效栽培技术
第十一节芸豆优质高效栽培技术
第十二节鹰嘴豆优质高效栽培技术
第十三节芸豆大垄平台机械化生产技术
第三章绿色食品杂粮生产
第一节概述
第二节A级绿色食品谷子优质高效生产技术
第三节A级绿色食品高粱优质高效生产技术
第四节A级绿色食品绿豆优质高效生产技术
第五节A级绿色食品红小豆优质高效生产技术
第六节 A级绿色食品芸豆优质高效生产技术
第七节 A级绿色食品菜豆棚室优质高效生产技术
第八节A级绿色食品菜豆露地优质高效生产技术
第四章有机食品杂粮生产
第一节概述
第二节有机谷子优质高效生产技术
第三节有机高粱优质高效生产技术
第四节有机绿豆优质高效生产技术
第五节有机红小豆优质高效生产技术
第六节有机糜子优质高效生产技术
第七节有机荞麦优质高效生产技术
第八节有机豇豆优质高效生产技术
第九节有机燕麦优质高效生产技术
第十节有机薏苡优质高效生产技术
第五章绿色有机杂粮生产技术规程
第一节 A级绿色优质谷子生产技术规程
第二节 A级绿色优质高粱生产技术规程
第三节 A级绿色优质糜子生产技术规程
第四节 A级绿色优质荞麦生产技术规程
第五节 A级绿色优质啤酒大麦生产技术规程
第六节A级绿色优质燕麦生产技术规程
第七节A级绿色优质绿豆生产技术规程
第八节A级绿色优质红小豆生产技术规程
第九节A级绿色优质芸豆生产技术规程
第十节A级绿色优质豌豆生产技术规程
第十一节有机优质谷子生产技术规程
第十二节有机优质高粱生产技术规程
第十三节有机优质糜子生产技术规程
第十四节有机优质荞麦生产技术规程
第十五节有机优质啤酒大麦生产技术规程
第十六节有机优质燕麦生产技术规程
第十七节有机优质绿豆生产技术规程
第十八节有机优质红小豆生产技术规程
第十九节有机优质芸豆生产技术规程
第二十节有机优质豌豆生产技术规程
参考文献

内容摘要
第一章杂粮发展现状
第一节杂粮生产及其意义
一、杂粮及其应用领域
杂粮是小宗粮豆的统称，具有生育期短、耐贫瘠，抗逆性强的特点，概括而言是小、少、特、杂。杂粮主要包括芸豆、红小豆、绿豆、黑豆、m豆、蚕豆、豇豆、小扁豆、鹰嘴豆、草豌豆、饭豆等杂豆类作物以及谷子、高粱、大麦、荞麦、燕麦、糜子、慧苡等杂谷类作物。可以说，除水稻、小麦、玉米、大豆和薯类等五大粮食作物以外，其他粮豆均属杂粮。
杂粮应用领域广泛，杂粮中的蛋白质、维生素等营养成分全面且含量高，并富含胡萝卜素、卵磷脂、维生素E、黄酮、芦醇、二十二碳六烯酸（DHA）、超氧化物歧化酶（SOD）、高活性脂肪酸等。杂粮最主要的用途是人类食品，其次是动物饲料，并因含有多种药用成分而食药同用。近几年，国内外不仅仅注重以杂粮来改善膳食结构，还在杂粮天然活性成分分离提取方面做了大量的研究、开发和生产工作，杂粮在膳食、医药、保健品、化妆品、精细化工与轻工业等领域具有广泛而重要的应用前景。
二、杂粮涉及的技术领域
杂粮包含的种类多，但涉及的技术研究与应用具有很多共性，如脱粒、干燥、包装、淀粉和蛋白制取、淀粉改性、育种与种植技术等，所涉及的技术领域有育种技术、种植技术、加工技术、提取分离技术等。
杂粮产业在我国改善民生，促进国民健康、经济发展和国际贸易，以及保障国家粮食安全等方面的战略地位和经济地位越发突显。面对黑龙江省和国内杂粮生产形势及产业化工程技术研发的迫切需要，黑龙江省杂粮工程技术研究中心专门从事杂粮品种选育、种植技术和杂粮加工工程化技术研究与开发，并对具有市场前景的杂粮产业新技术加以中试，集成，再转化到企业中，不断向企业和基地提供成熟、配套的工程化成果，打造一个面向全国的高水平工程技术研发平台，以聚集人才、聚集成果、集成创新、促进成果的工程化转化及人才培养，为推动我国杂粮产业又好又快发展正发挥着重要作用。
三、发展杂粮产业的意义
杂粮是中华民族几千年来的传统食粮，不仅养育了中华民族，还支撑了中华五千年来农业的可持续发展。2003年，中国科学院院士李振声联合了十多位科学院、工程院的院士，给科技部和农业部写信，提出要重视小宗粮豆作物，不能只抓大作物当前，杂粮在我国农业供给侧结构性改革、种植业结构调整、国家粮食安全、农业可持续发展和增强国民健康素质等方面占有重要的战略地位。
1.杂粮在粮食安全战略中具有举足轻重的作用
发展农业生产、确保粮食安全是维护国家和人民根本利益、实现全面建设小康社会目标、构建社会主义和谐社会的重要保障。习近平总书记强调：“中国人的饭碗任何时候部要牢牢端在自己手上。我们的饭碗应该主要装中国粮。”粮食安全是中国稳定与发展的“压舱石”，粮食安全不仅是指粮食总量满足需求，还包含区域均衡供应、营养安全、环垃安全等因素。长期以来，杂粮一直是我国粮食构成中的重要组成部分，是保障粮食供需安全不可缺少的辅助粮源。
（1）杂粮能够维持我国粮食的区域供求平衡。据统计，旱作耕地占全国总耕地积的34%，主要分布在我国黑龙江、山西、甘肃、内蒙古、宁夏、陕西、贵州、青海、河北等15个省区，这些省区不仅旱地面积大，而且丘陵、瘠薄地占较大比重，其瘠薄耕地达到747.5万hm2，贫瘠地区的人口约7869万人。特殊的地理环境和恶劣的气候条件决定了有些地区适合种植具有特殊生育特性的杂粮作物。如河北省张家口地区的早作农业占杆她面积的70%，常年以种植杂粮为主，全年杂粮产量为80万t，占粮食总产量的50%：计肃省白银市会宁县大约有58万农民靠杂粮为生，常年种植面积达2.3万hm以上，年产杂相7万t。在贫弃地区发展杂粮生产可有效增加当地粮食供给，调整粮食的区域均衡供应，有利于减轻国家粮食区域平衡压力。因此，充分发挥杂粮耐早、抗逆等特点。因地制宜大杂粮生产，可调整我国粮食的区域均衡供应。
（2）杂粮是补灾救灾的重要战略储备物资。在遇到各种自然灾害时，采用改种？形的方式，可有效解决灾后当地粮食紧缺和农民收人等问题。如

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