茶书网：《中国红茶经典》（第二版）
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作者陈安妮主编 梅峰顾问
出版社福建科技出版社
ISBN9787533540128
出版时间2012-04
版次2
装帧平装
开本大32开
纸张胶版纸
页数235页
定价28元
货号GDZPS3512
上书时间2024-03-21
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商品详情
- 品相描述：九品
- 商品描述
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编号：GDZPS3512
书名：《中国红茶经典》（第二版）
版别：福建科学技术出版社
作者：陈安妮主编 梅峰顾问
书号：ISBN 9787533540128
定价：28.00
出版日期：201204
内容简介
作为一家以复兴中国红茶为己任的茶企，福建元泰茶业有限公司既是中国红茶文化的推广者，又是中国红茶文化的发掘者和守望者，很好地继承和发扬了中国红茶文化。《中国红茶经典》（第二版）(作者陈安妮)洋洋20多万字，集专家、学者们的知识与智慧，饱含元泰茶业全体同仁锲而不舍地推广中国红茶与中国红茶文化的满腔热情，多角度、全方位地展现了中国红茶历史、文化以及采摘、制作工艺、品饮艺术，让广大读者对中国红茶有一个比较直观深入的了解，这可谓又是一大创举。
《中国红茶经典》（第二版）(作者陈安妮)分浅论中国红茶、正山小种、祁门红茶、苏红工夫、川红工夫、坦洋工夫、海南红茶、宁红工夫、湘红工夫、白琳工夫、宜红工夫、滇红工大、政和工夫、英德红茶、挂红工夫、台湾红茶、九曲红梅、黔红工夫和越红工夫等十九部分。《中国红茶经典》（第二版）各部分由国内知名茶叶专家介绍这些具有代表性红茶品种的制作工艺、品质特点和品饮要点。
目录
开篇 浅论中国红茶
一、中国红茶产业发展简史
(一)中国红茶的创制与兴起
(二)中国红茶产销的沉浮
(三)中国红茶产销的恢复与复兴
二、中国红茶的种类与花色
(一)小种红茶
(二)工夫红茶
(三)红碎茶
三、中国红茶优异品质的形成
(一)优越的地理自然环境
(二)优良的茶树品种
(三)严格的采摘标准要求
(四)讲究的红茶制造工艺技术
四、中国红茶的品饮与保健功效
(一)中国红茶的品饮方法
(二)中国红茶的保健功效
第一讲 正山小种——世界红茶的鼻祖
第二讲 祁门红茶——中国红茶后起之秀
第三讲 苏红工夫——五色土孕育的神奇
第四讲 川红工夫——香气鲜嫩橘子香
第五讲 坦洋工夫——与世博会同龄
第六讲 海南红茶——天涯海角的红茶
第七讲 宁红工夫——清风明月也凝香
第八讲 湘红工夫——溢味播九区
第九讲 白琳工夫——古韵新辉
第十讲 宜红工夫——一段历史和传奇
第十一讲 滇红工夫——彩云之南的瑰宝
第十二讲 政和工夫——金猴出洞重振威
第十三讲 英德红茶一中国红茶的一朵新花
第十四讲 桂红工夫——甘、艳、芳
第十五讲 台湾红茶——宝岛茶业的一抹亮色
第十六讲 九曲红梅——万绿丛中一点红
第十七讲 黔红工夫——茶海中的“秀芽丽人”
第十八讲 越红工夫——后来崛起的红茶
附录 世界红茶大事纪
陈安妮，又名陈丽琴，生于福建永安，现居香港，福建三明学院英文系毕业，正业是教书匠，副业是代言人。笃信上帝，同时也相信爱情，爱书爱茗，喜欢精致茶生活，笔耕不辍，追求完美。
梅峰，1964年毕业于浙江农业大学茶学系，先后在中茶总公司和商业部、全国供销合作总社从事茶业工作。1975年任商业部茶叶畜产局茶叶处副处长，1980年任商业部茶叶畜产局综合处处长，1985年任商业部茶叶畜产局副局长，1989年任国内贸易部土特产品管理司副司长，1995年任中华全国供销合作总社经济发展部副部长，2002年任中华全国供销合作总社经济发展部巡视员退休。1992-2005年先后任中国茶叶流通协会常务副会长、会长。2007年至今任吴觉农茶学思想研究会会长。
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