茶书网：《滇红》
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作者汪云刚 刘本英 编
出版社云南科技出版社
ISBN9787541645259
出版时间2011-04
版次1
装帧平装
开本16开
纸张其他
页数187页
定价48元
货号GDZPS2895
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商品详情
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编号：GDZPS2895
书名：《滇红》
版别：云南科技出版社
作者：汪云刚 刘本英主编
书号：ISBN 9787541645259
定价：48.00
出版日期：201104
内容简介
《滇红》分别从滇红发展史、云南茶树品种资源研究、茶树栽培、滇红加工技术、滇红化学成分与质量检测、滇红保健功能功效、滇红茶的选购与品饮、滇红茶艺、滇红产品与企业等方面全面、系统地阐述了滇红。其目的旨在为发展滇红树立科学理念，弘扬滇红。
目录
第一章 滇红发展史
第一节 滇红生产史
第二节 滇红贸易史
一、滇红贸易
二、滇红在茶叶商品分类中的地位
三、滇红商品茶简介
四、滇红贸易史
第三节 滇红发展前景
一、滇红发展现状及存在的问题
二、滇红发展机遇与策略
第二章 云南茶树品种资源研究
第一节 优越的生态环境
一、独特的地理环境
二、得天独厚的气候
第二节 茶树的特征特性
一、树型
二、器官
第三节 云南茶树种质资源研究
一、资源考察征集历程
二、国家种质勐海茶树分圃的建立
三、云南茶树资源在茶组植物分类学中的地位
第四节 丰富的茶树资源
一、云南的大茶树
二、古茶园及野生茶树群落
三、优异红茶资源
四、优质滇红茶杂交品系
第五节 云南适制滇红良种
一、云抗10号
二、云抗14号
三、云抗43号
四、云抗48号
五、云瑰
六、矮丰
七、云抗37号
八、云选九号
第六节 适制红茶获保护的新品种
紫娟
第三章 茶树栽培
第一节 滇红茶区区划
第二节 茶树种植
一、新茶园建设
二、茶园开垦
三、茶树种植
第三节 茶园管理
一、茶园耕作与除草
二、茶园施肥
三、茶园灌溉
四、茶园覆盖
五、茶树修剪
六、茶园绿肥种植
第四章 滇红加工技术
第五章 滇红化学成分与质量检测
第六章 滇红保健功能功效
第七章 滇红茶的选购与品饮
第八章 滇红茶艺
第九章 滇红产品与企业
主要参考文献
汪云刚，男，1967年12月出生，农学学士，副研究员，云南省农业科学院茶叶研究所所长、党委副书记。1991年7月云南农业大学本科毕业，1991年7月起在云南省农业科学院茶叶研究所工作，历任助理研究员、副研究员、栽培植保研究室副主任、主任等职。主要从事茶树资源抗病虫性鉴定和茶树病虫害生态无公害防治研究，先后参加国家“八五”、“九五”攻关项目、农业部课题“茶种质资源评价利用研究”和云南省“十五”攻关课题“大叶茶抗病良种选育、有机茶生产技术及新产品开发研究”及云南省自然科学基金等各类课题多项，曾获得云南省农业科学院科技进步二等奖和西双版纳科技进步三等奖，发表研究论文三十余篇。现主持国家科技部“国家种质资源共享平台项目”子项目“云南茶树种质资源标准化整理、整合及共享试点”、国家科技支撑计划课题“普洱茶生态茶叶关键技术研究与示范”等课题，参加农业部课题“重要茶树害虫的化学生态学及生态调控技术研究”子课题“云南茶区节肢动物区系及分布调查”研究。
刘本英，男，云南省农业科学院茶叶研究所副所长/研究员，博士，硕导，云南省技术创新人才，云南省引进高层次人才。云南省茶学重点实验室主任，农业农村部茶叶专家指导组成员，云南省打造世界一流“绿色食品牌”茶叶专家组成员，云南省现代农业（茶叶）产业技术体系岗位专家。
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